Quán cafe siêu thực phẩm Kale Me Crazy, một thương hiệu nhượng quyền, đã có mặt tại Four Points, Austin từ 5 năm trước, chuyên phục vụ các món salad, wrap, acai bowl, nước ép và sinh tố. Nicole Tomaszewski, chủ quán, cho biết cô đã tìm kiếm cơ hội nhượng quyền thương mại từ 7 năm trước sau khi rời bỏ sự nghiệp trong lĩnh vực công nghệ thông tin. Cô muốn tìm một lựa chọn ăn uống lành mạnh cho bản thân và gia đình, và Kale Me Crazy đã đáp ứng được điều đó.
Theo chia sẻ của Tomaszewski, ban đầu, các quan chức nhượng quyền khuyến khích cô mở một địa điểm ở khu Downtown Austin, nhưng cô đã thuyết phục họ tập trung vào khu phố Four Points của mình. Cô giải thích rằng mặc dù khu trung tâm có thể có nhiều người qua lại hơn, nhưng cũng có nhiều sự cạnh tranh hơn. Nhà hàng chính thức khai trương vào ngày 5 tháng 3 năm 2020 và đã phải đối mặt với nhiều khó khăn do đại dịch COVID-19, bao gồm “tình trạng thiếu hụt chuỗi cung ứng, khó khăn trong việc tìm kiếm nhân viên đáng tin cậy và chi phí lạm phát gia tăng”.
Thực đơn của Kale Me Crazy rất đa dạng, bao gồm salad, wrap, acai bowl với trái cây và các loại hạt, các loại bánh mì nướng ngọt hoặc mặn với topping như cá hồi, bơ, hummus hoặc bơ hạnh nhân và chuối. Đặc biệt, món poke bowl làm từ cá ngừ, rau củ, sốt mayo thuần chay cay và nước sốt tự làm, ăn kèm với cơm nhài cũng rất được ưa chuộng. Quán còn phục vụ các loại nước ép lạnh như The Glow (dứa, bưởi và nghệ), Beet-L-Juice (táo, cà rốt, củ cải đường, cần tây, chanh và gừng) và charcoal lemonade (than hoạt tính, hoa oải hương, agave và chanh).
Các loại sinh tố tại đây chứa các thành phần siêu thực phẩm như bột maca, protein gai dầu, cacao thô và được pha trộn với nhiều loại trái cây và rau quả. Ngoài ra, quán còn có các loại wellness shot gừng, chanh hoặc tảo biển, cùng các món giàu protein như peanut butter energy bites và chia pudding làm từ sữa dừa và trái cây.
Thực đơn của Kale Me Crazy đáp ứng được nhiều chế độ ăn khác nhau như thuần chay, chay, không gluten và paleo. Bên cạnh dịch vụ catering, Kale Me Crazy còn hỗ trợ các sự kiện và tổ chức địa phương. Gần đây, nhà hàng đã tổ chức một quầy sinh tố tùy chỉnh tại sân pickleball mới The Picklr Austin West ở Four Points. Tomaszewski cho biết, mặc dù thực đơn do bên nhượng quyền tạo ra, nhưng cô vẫn muốn thêm “một chút hương vị Texas” vào các món ăn.
Một số sản phẩm ăn liền tại nhà hàng có nguồn gốc từ Austin, chẳng hạn như snack làm từ đậu xanh Kibo Chips và đồ uống lên men KTonic Kombucha. Địa chỉ của Kale Me Crazy là 8300 N. RM 620, Austin. Bạn có thể tìm hiểu thêm thông tin chi tiết trên trang web www.kalemecrazy.net. Theo thông tin từ Community Impact.
