Theo một báo cáo mới nhất, một loại quả mọng đen (black currant) được dự đoán sẽ trở thành nguyên liệu chủ đạo trong các món ăn và đồ uống của người Mỹ vào năm 2026. Báo cáo này đến từ hãng McCormick, một công ty chuyên về gia vị.
Hadar Cohen Aviram, bếp trưởng điều hành của McCormick, cho biết loại quả này có màu tím đậm đặc trưng, hứa hẹn sẽ làm tăng thêm sự hấp dẫn cho nhiều món ăn, biến chúng từ đơn giản trở nên đặc biệt. Quả lý chua đen đã được sử dụng ở châu Âu trong các loại rượu mùi, ở Úc trong giấm và ở Singapore trong món thịt heo.
Theo số liệu thống kê, quả lý chua đen hiện chỉ xuất hiện trên khoảng 1% thực đơn tại Mỹ, nhưng con số này đang tăng lên nhanh chóng, đặc biệt trong các loại đồ uống không cồn. Các chuyên gia dự đoán, bên cạnh đồ uống, loại quả này còn có thể được sử dụng trong các món nướng và các loại thịt đậm đà như vịt hoặc thịt heo.
Việc lựa chọn một loại hương vị mà nhiều người chưa từng nghe đến là mục tiêu của báo cáo này, vốn đã được thực hiện trong 26 năm qua. Báo cáo này cung cấp ý tưởng cho các đầu bếp gia đình, nhà sản xuất và các nhà cung cấp dịch vụ thực phẩm.
Trước đó, McCormick đã từng dự báo về các xu hướng và nguyên liệu chủ chốt như ớt aji amarillo (2025), me và ớt pasilla (2024), và gia vị Việt Nam x Cajun (2023).
Có vẻ như người Mỹ đang ngày càng mở lòng hơn với những hương vị mới lạ, và quả lý chua đen có thể sẽ là một điểm nhấn thú vị trên bản đồ ẩm thực của xứ sở cờ hoa trong thời gian tới.
Tin từ Mercurynews.
