Theo những hướng dẫn chế độ ăn uống mới nhất của liên bang, người dân Hoa Kỳ nên ăn nhiều thực phẩm nguyên chất và protein hơn, đồng thời hạn chế tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn và đường. Cố vấn Y tế Robert F. Kennedy Jr. và Bộ trưởng Nông nghiệp Brooke Rollins đã công bố Hướng dẫn Chế độ ăn uống 2025-2030, cung cấp các khuyến nghị cập nhật cho một chế độ ăn uống lành mạnh và là nền tảng cho các chương trình và chính sách dinh dưỡng liên bang.
Các hướng dẫn nhấn mạnh việc tiêu thụ rau tươi, ngũ cốc nguyên hạt và các sản phẩm từ sữa, vốn từ lâu đã được khuyên dùng như một phần của kế hoạch ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, các hướng dẫn cũng đưa ra lập trường mới về thực phẩm “chế biến kỹ” và carbohydrate tinh chế, kêu gọi người tiêu dùng tránh “thực phẩm đóng gói, chế biến sẵn hoặc các loại thực phẩm khác có nhiều muối hoặc ngọt, chẳng hạn như khoai tây chiên, bánh quy và kẹo”.
Hướng dẫn mới cũng khuyến khích tăng cường lượng protein, đồng thời giảm lượng đường bổ sung. Ngoài ra, hướng dẫn cũng bỏ các khuyến nghị trước đây về việc giới hạn lượng rượu ở mức 1 ly trở xuống mỗi ngày đối với phụ nữ và 2 ly trở xuống mỗi ngày đối với nam giới.
Những thay đổi này sẽ có tác động lớn đến Chương trình Bữa trưa Quốc gia do liên bang tài trợ, vốn bắt buộc phải tuân theo các hướng dẫn này để cung cấp bữa ăn cho gần 30 triệu trẻ em Hoa Kỳ trong một ngày học bình thường. Bộ Nông nghiệp sẽ phải chuyển các khuyến nghị thành các yêu cầu cụ thể đối với bữa ăn học đường.
Theo ABC News.
