Instant Pot, một thiết bị nhà bếp đa năng, đang ngày càng trở nên phổ biến trong việc chế biến các món ăn, đặc biệt là rau củ. Chuyên gia dinh dưỡng và đầu bếp Vahista Ussery đã chia sẻ với CNET về phương pháp hấp rau củ bằng Instant Pot, giúp giữ lại tối đa chất dinh dưỡng và tiết kiệm thời gian.
Theo Ussery, Instant Pot có hai chế độ chính để hấp rau củ: áp suất cao (high pressure) và hấp (steam). Chế độ hấp có thể hoạt động khác biệt tùy theo từng loại nồi, nhưng cả hai đều đảm bảo rau củ được chín đều và giữ lại các vitamin. Để hấp rau củ bằng Instant Pot, bạn cần thực hiện theo các bước sau:
1. Cho ½ đến 1 cốc nước vào đáy nồi.
2. Đặt xửng hấp vào trong nồi.
3. Cho rau củ vào xửng hấp, xếp thành một lớp mỏng để hơi nước có thể tiếp xúc đều.
4. Đóng nắp nồi và cài đặt chế độ. Bạn có thể chọn chế độ “steam” và cài đặt thời gian, hoặc chọn “high pressure” và cài đặt thời gian.
5. Thời gian hấp sẽ khác nhau tùy thuộc vào loại rau củ. Các loại rau củ như bông cải xanh và súp lơ trắng, nên hấp không cần thời gian (0 phút). Các loại củ như khoai tây và bí, nên hấp khoảng 2 phút.
6. Sau khi hấp xong, sử dụng van xả áp suất nhanh để ngừng quá trình nấu.
Ussery cũng khuyến nghị sử dụng nồi Instant Pot có lòng nồi bằng thép không gỉ chất lượng cao để đảm bảo an toàn và tránh các chất độc hại.
Theo CNET, Việc hấp rau củ bằng Instant Pot là một phương pháp đơn giản và hiệu quả, đặc biệt phù hợp với những người bận rộn.
