Tòa Bạch Ốc vừa công bố Hướng dẫn Chế độ ăn uống cho người Mỹ giai đoạn 2025-2030, đưa ra những khuyến nghị mới về một chế độ ăn uống lành mạnh. Theo đó, người Mỹ nên ăn nhiều thực phẩm nguyên chất và protein hơn, đồng thời giảm lượng thực phẩm chế biến sẵn và đường bổ sung.
Bộ trưởng Y tế Robert F. Kennedy Jr. và Bộ trưởng Nông nghiệp Brooke Rollins đã ban hành các hướng dẫn này. Tài liệu này cung cấp các khuyến nghị cập nhật cho một chế độ ăn uống lành mạnh, làm cơ sở cho các chương trình và chính sách dinh dưỡng liên bang. Các hướng dẫn mới nhấn mạnh việc tiêu thụ rau quả tươi, ngũ cốc nguyên hạt và các sản phẩm từ sữa. Các quan chức đã công bố một đồ họa mới, mô tả một phiên bản đảo ngược của kim tự tháp thực phẩm, với protein, sữa, chất béo lành mạnh và trái cây và rau quả ở trên cùng và ngũ cốc nguyên hạt ở dưới cùng.
Hướng dẫn cũng có một lập trường mới về thực phẩm “chế biến kỹ” và carbohydrate tinh chế, kêu gọi người tiêu dùng tránh “thực phẩm đóng gói, chế biến sẵn, ăn liền hoặc các loại thực phẩm khác có nhiều muối hoặc ngọt, chẳng hạn như khoai tây chiên, bánh quy và kẹo”. Hướng dẫn mới không thay đổi lời khuyên từ lâu về việc hạn chế chất béo bão hòa. Thay vào đó, tài liệu đề xuất rằng người Mỹ nên chọn các nguồn thực phẩm nguyên chất chứa chất béo bão hòa — chẳng hạn như thịt, sữa nguyên chất hoặc quả bơ — đồng thời tiếp tục hạn chế lượng tiêu thụ chất béo bão hòa không quá 10% lượng calo hàng ngày.
Hướng dẫn cũng khuyến nghị tăng gấp đôi lượng protein. Khuyến nghị mới là 1,2 đến 1,6 gram protein trên mỗi kilogam trọng lượng cơ thể. Bên cạnh đó, các hướng dẫn khuyên tránh hoặc hạn chế tối đa lượng đường bổ sung, không có lượng nào được coi là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Đồng thời, các hướng dẫn mới loại bỏ các khuyến nghị trước đây về việc hạn chế uống rượu ở mức 1 ly trở xuống mỗi ngày đối với phụ nữ và 2 ly trở xuống mỗi ngày đối với nam giới. Thay vào đó, hướng dẫn khuyên người Mỹ nên “uống ít rượu hơn để có sức khỏe tốt hơn”.
Theo tin từ Associated Press.
