Một món ăn được nhiều người yêu thích có thể chứa đựng một bí mật đáng ngạc nhiên về sự trường thọ, theo các nhà nghiên cứu. Tuy nhiên, họ cảnh báo rằng điều này không đồng nghĩa với việc bạn có thể thoải mái ăn nhiều đồ ngọt.
Các nhà nghiên cứu tại King’s College London cho biết theobromine, một hợp chất tự nhiên có trong sô cô la đen, có liên quan đến việc làm chậm quá trình lão hóa sinh học, theo nghiên cứu của họ trên gần 1.700 người lớn ở Anh và Đức. Các phát hiện đã được công bố trên tạp chí Aging.
Những người tham gia có mức theobromine cao hơn thường có vẻ trẻ hơn so với tuổi thật của họ, theo nghiên cứu. Nhóm nghiên cứu đã phát hiện ra sự lão hóa sinh học chậm hơn bằng cách so sánh mức theobromine với các dấu hiệu lão hóa chính, bao gồm các xét nghiệm dựa trên DNA để ước tính tốc độ lão hóa của cơ thể và độ dài telomere – lớp bảo vệ trên nhiễm sắc thể, rút ngắn theo tuổi tác và có liên quan đến các bệnh liên quan đến tuổi tác.
“Nghiên cứu của chúng tôi tìm thấy mối liên hệ giữa một thành phần chính của sô cô la đen và việc giữ cho bạn trẻ lâu hơn,” Jordana Bell, giáo sư về bộ gen tại King’s College London, cho biết.
“Mặc dù chúng tôi không nói rằng mọi người nên ăn nhiều sô cô la đen hơn, nhưng nghiên cứu này có thể giúp chúng ta hiểu cách các loại thực phẩm hàng ngày có thể chứa manh mối để có một cuộc sống khỏe mạnh và lâu dài hơn,” Bell nói thêm.
Theo nghiên cứu, mối liên hệ giữa mức theobromine cao hơn và sự lão hóa chậm hơn vẫn đúng ngay cả sau khi các nhà nghiên cứu loại trừ các hợp chất khác trong sô cô la và cà phê, cho thấy theobromine là yếu tố chính.
Theobromine chủ yếu đến từ các sản phẩm ca cao và ở mức độ thấp hơn là cà phê, vì vậy những người tham gia có mức theobromine trong máu cao hơn có thể đã tiêu thụ nhiều thực phẩm hoặc đồ uống có chứa ca cao hơn, mặc dù nghiên cứu chỉ mang tính quan sát và không theo dõi những gì người tham gia đã ăn.
Các nhà nghiên cứu nhấn mạnh rằng những phát hiện của họ cho thấy một mối liên kết, chứ không phải bằng chứng rằng ăn nhiều sô cô la hơn sẽ làm chậm quá trình lão hóa. Các nhà nghiên cứu đang xem xét các nghiên cứu tiếp theo để hiểu rõ hơn về các phát hiện, bao gồm cả việc theobromine có hoạt động một mình hay hiệu quả của nó được thúc đẩy bởi các thành phần khác trong sô cô la đen, như polyphenol tăng cường sức khỏe, theo một thông cáo báo chí của King’s College London.
Theo Fox News.
