Los Gatos, California – Cộng đồng cư dân tại Los Gatos sắp đón chào một không gian ẩm thực mới đầy hứa hẹn, đó là Heritage Pub and Chop House. Nhà hàng này dự kiến sẽ mang đến hương vị đặc trưng của Quần đảo Anh pha trộn với phong cách chophouse của Mỹ, nhằm tái tạo một “nơi ấm cúng và thân thiện để cùng chia sẻ” cho mọi người.
Heritage Pub and Chop House tọa lạc tại địa điểm cũ của Mountain Charley’s, số 15.5 N. Santa Cruz Ave., và còn lưu giữ một số yếu tố quen thuộc từ quán rượu Ireland CB Hannegan’s yêu quý trước đây, vốn đã đóng cửa vào năm 2018, bao gồm cả bức tượng người lùn Ireland và các vòi bia. Chủ nhân của nhà hàng, vợ chồng Kristi và Walker Pearce-Percy, bày tỏ mong muốn lấp đầy khoảng trống mà CB Hannegan’s để lại, tạo dựng một nơi chốn để bạn bè và hàng xóm có thể tụ họp.
Không gian của nhà hàng được thiết kế đa dạng, từ quầy bar sôi động, phòng ăn ấm cúng, đến sảnh tiếp khách riêng tư sang trọng chuyên phục vụ whisky và tequila với một quán bar ẩn (speakeasy). Ngoài ra, còn có sảnh trò chơi giải trí, khu vực TV dành cho người hâm mộ thể thao, sân hiên ngoài trời và phòng ăn riêng cho các buổi tiệc tùng. Bà Kristi Pearce-Percy, cùng với bếp trưởng điều hành và đối tác Yvonne Khananis, hình dung đây là nơi lý tưởng cho các buổi họp mặt gia đình, những dịp kỷ niệm quan trọng hay đơn giản là một khoảnh khắc yên bình với ly cocktail cổ điển và món mực chiên giòn.
Thực đơn tại đây khá phong phú, từ các món khai vị như bánh quy xông khói với phô mai bia và mù tạt nóng, món calamari với sốt aioli ngải giấm, cho đến các món ăn đặc trưng của Anh-Ireland như bánh mì nâu với bơ và muối biển Celtic, đậu nướng trên bánh mì nướng với phô mai tan chảy, các loại bánh nhân thịt hoặc tỏi tây và nấm, phục vụ kèm khoai tây nghiền và nước sốt. Ngoài ra, thực khách có thể thưởng thức các món bít tết hảo hạng như New York steak khô, ribeye, sườn cừu, và sườn bê, cùng nhiều lựa chọn hải sản tươi ngon như cá và khoai tây chiên, cá vược (branzino), bánh cua, sò điệp và bánh mì kẹp tôm hùm ấm.
Theo Mercury News, thiết kế nội thất là sự kết hợp tinh tế giữa phong cách quán rượu truyền thống Anh-Ireland và nét đặc trưng của một chophouse vùng Trung Tây Hoa Kỳ. Logo của nhà hàng cũng mang đậm dấu ấn Celtic, tri ân lịch sử của tòa nhà, vốn từng là một phần của Hofstra Block và sau này được biết đến với tên La Cañada, tôn vinh di sản Hà Lan, Tây Ban Nha, Ý, Scotland và Ireland của địa phương. Mặc dù ngày khai trương chính thức chưa được công bố, Heritage Pub and Chop House dự kiến sẽ mở cửa hàng ngày từ 11:30 sáng đến 10 tối. Độc giả có thể tìm hiểu thêm thông tin cập nhật tại heritagepubandchop.com.
