Mùa hè tới rồi, và nếu bạn vừa đói bụng lại vừa ngại cái nóng hầm hập, thì đây là ứng cử viên sáng giá cho danh hiệu “MVP Nấu Ăn Mùa Hè”: nồi chiên không dầu! Thiết bị nhỏ gọn này sẽ giúp bạn có những bữa ăn giòn rụm mà không làm bếp của bạn (và hóa đơn tiền điện) phát nổ.
Đừng hiểu lầm ý tôi – tôi cũng thích nướng thịt lắm chứ. Cảm giác được nấu nướng trên ngọn lửa bập bùng với ly bia lạnh trên tay thật là tuyệt vời. Nhưng nếu trời nóng đến 90 độ F, và mặt trời chỉ chực chờ nướng chín tôi chứ không chỉ mỗi miếng gà, thì tôi sẽ phải suy nghĩ lại. Và đừng ai nhắc đến cái lò nướng nhé – trừ khi bạn thích biến nhà mình thành phòng xông hơi và bắt máy lạnh phải chạy hết công suất!
Thay vì dùng lò nướng thông thường, một người dùng Reddit đã dùng đến cả nồi chiên không dầu để làm việc này. Nồi chiên không dầu có thể thực hiện nhiều món mà bạn cần đến lò nướng, nhưng nó giữ nhiệt tốt hơn và tiết kiệm điện hơn.
Để chứng minh tại sao nồi chiên không dầu xứng đáng có một vị trí trong ngôi đền của những thiết bị nấu ăn mùa hè, tôi đã thử nghiệm xem lò nướng làm bếp nóng lên bao nhiêu so với nồi chiên không dầu. Kết quả là: nồi chiên không dầu “đánh bại” lò nướng một cách thuyết phục, hầu như không làm tăng nhiệt độ trong nhà tôi chút nào. Nồi chiên không dầu cũng nấu nhanh hơn và hầu như không cần thời gian làm nóng trước, nhờ đó bạn sẽ không biến không gian sống của mình thành phòng xông hơi.
Sóng nhiệt đòi hỏi chúng ta phải có những giải pháp sáng tạo để giữ cho ngôi nhà mát mẻ, và nồi chiên không dầu chính là “tấm vé” giúp tôi vượt qua những đợt nóng gay gắt mà không phải nhịn đói. Tuyệt vời nhất là gì? Bạn có thể mua một chiếc nồi chiên không dầu chất lượng với giá chỉ khoảng 50 đô la. Vì nồi chiên không dầu dùng ít điện hơn lò nướng hoặc vỉ nướng, chúng sẽ giúp bạn tiết kiệm tiền điện hàng tháng.
Để chứng minh sự khác biệt thực tế, tôi đã nướng đùi gà trong lò nướng KitchenAid (mới dưới 10 năm) và nồi chiên không dầu Dreo 4 lít, theo hai công thức phổ biến từ một trang web nấu ăn nổi tiếng. Tôi đã đo nhiệt độ trước, trong và sau khi nấu để xem mỗi thiết bị tạo ra sự khác biệt như thế nào.
Tôi đặt một nhiệt kế ở giữa bếp – cách bếp khoảng 5 feet – ở độ cao ngang tầm mặt bàn. Tôi ghi lại số đo trước khi bật lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Tôi ghi lại số đo khác sau nửa thời gian nấu và số đo cuối cùng khi kết thúc thời gian nấu. Giữa hai lần nấu, tôi đợi cho bếp trở lại nhiệt độ ban đầu trước khi bắt đầu lần tiếp theo.
Kết quả là, lò nướng làm bếp nóng hơn nhiều so với nồi chiên không dầu. Sau 15 phút, lò nướng đã làm nhiệt độ bếp tăng 15 độ F, từ 71 độ F lên 88 độ F. Trong khi đó, sau 10 phút nấu bằng nồi chiên không dầu ở 375 độ F, nhiệt độ trong bếp chỉ tăng 5 độ F, từ 72 độ F lên 77 độ F. Bạn có thể cảm thấy hơi nóng tỏa ra từ nồi chiên không dầu nếu đứng đủ gần, nhưng nó không đủ để thay đổi đáng kể nhiệt độ của bếp.
Không chỉ làm nhiệt độ tăng ít hơn, tôi chỉ cần chạy nồi chiên không dầu trong khoảng 20 phút với một phút làm nóng trước. Lò nướng mất 30 phút để nướng gà và 6 phút để làm nóng trước.
Trong đợt nắng nóng, máy lạnh của bạn vốn đã phải hoạt động hết công suất. Việc làm nóng bếp bằng lò nướng sẽ chỉ khiến chúng phải hoạt động vất vả hơn, tiêu thụ nhiều điện hơn để đưa nhiệt độ phòng trở lại mức bạn mong muốn. Để máy lạnh bù đắp cho một lần nấu ăn kéo dài 20 hoặc 30 phút bằng lò nướng, có thể sẽ không “thủng” túi bạn ngay lập tức. Nhưng nếu bạn nấu nướng bằng lò nướng thường xuyên hơn trong những tháng nóng nực, điều này có thể gây ra những hậu quả tài chính thực sự.
Nồi chiên không dầu có thể làm hầu hết mọi công việc nấu nướng mà lò nướng có thể làm, mặc dù nồi chiên không dầu thường nhỏ hơn lò nướng nên bạn không thể nấu nhiều thức ăn cùng một lúc. Tôi đã khám phá ra niềm vui khi nướng gà nguyên con, phi lê cá hồi và thậm chí cả bánh mì kẹp thịt xông khói bằng nồi chiên không dầu.
Theo CNET, nồi chiên không dầu không chỉ giúp bếp của bạn mát mẻ hơn mà còn mang lại kết quả tốt hoặc thậm chí tốt hơn so với các phương pháp khác.
