Tại thị trấn San Gimignano thời Trung cổ, Ý, Sergio Dondoli đã tự khẳng định mình là “Vua Gelato” của nước Ý, thu hút du khách từ khắp nơi trên thế giới. Quán gelato của Dondoli nằm giữa những tòa tháp của San Gimignano, một di sản thế giới UNESCO, thường được gọi là “Manhattan thời Trung cổ” với những tháp đá vươn lên trên đường chân trời. Trong khi kiến trúc của thị trấn tượng trưng cho hàng thế kỷ quyền lực và uy tín, Dondoli đã xây dựng danh tiếng của riêng mình thông qua nghệ thuật ẩm thực.
“Đối với người Ý, gelato không chỉ là món tráng miệng—đó là truyền thống,” Dondoli chia sẻ. Các món kem của ông rất đa dạng, từ những hương vị cổ điển đến những sự kết hợp táo bạo như gorgonzola với sô cô la, nghệ tây, và thậm chí cả hàu. Bất chấp sự đa dạng, ông nhấn mạnh bí quyết thành công nằm ở sự đơn giản, chỉ sử dụng các thành phần hữu cơ, địa phương. Sữa lấy từ các trang trại gần đó, và đôi khi Dondoli tự tay vắt sữa bò.
Du khách mô tả quán của ông là một trong những quán nổi tiếng nhất trên thế giới, và hàng người thường kéo dài qua quảng trường thị trấn. “Nhiều người đi hàng ngàn cây số chỉ để thử gelato,” Dondoli cho biết, đồng thời cho biết thêm rằng mục tiêu của ông là tạo ra hạnh phúc thông qua nghề làm kem.
San Gimignano nằm ở Tuscany, cách Florence khoảng 35 dặm về phía tây nam. Thị trấn là một điểm dừng chân phổ biến cho khách du lịch khám phá vùng rượu vang của Ý và có khả năng sẽ thu hút sự chú ý hơn khi Thế vận hội Mùa đông Milan-Cortina sắp đến vào tháng 2 năm 2026.
Theo tin từ KHOU News.
