Tuần này trên FYI Philly, chúng tôi giới thiệu một địa điểm mới cho bữa sáng muộn hàng ngày, một phòng chờ mới với nghệ thuật và đồ uống không cồn, cũng như một quán bar mới vừa được vinh danh là một trong những quán bar xuất sắc nhất nước Mỹ.
Trung tâm Thành phố Philadelphia (Center City District) đã khởi động sáng kiến mùa hè mới mang tên “Let’s Do Lunch.” Chương trình này cung cấp bữa trưa cho hai người với giá 30 đô la, bao gồm một món khai vị hoặc tráng miệng chung và một món chính. Mục tiêu là hỗ trợ các nhà hàng địa phương trong những tháng hè vốn thường chậm khách, đồng thời khuyến khích mọi người, sau đại dịch, gặp gỡ bạn bè và đồng nghiệp để cùng thưởng thức bữa ăn.
Ưu đãi này kéo dài vào các ngày Thứ Ba, Thứ Tư và Thứ Năm cho đến ngày 14 tháng 8.
Trong khi đó, Almanac ở Old City đã được vinh danh là một trong những quán bar mới tốt nhất nước Mỹ. Quán bar nhỏ, ấm cúng, theo phong cách bí mật này vừa được tạp chí Bon Appétit xếp vào danh sách 9 quán bar mới xuất sắc nhất cả nước.
Sau 10 năm làm việc trong ngành dịch vụ tài chính, chủ nhân đã quyết định mở Ogawa Sushi & Kappo vào mùa thu năm 2023. Sáu tháng sau, cô ấy tiếp tục phát triển không gian tầng trên và hợp tác với Danny Childs, tác giả đoạt giải James Beard của cuốn sách “Slow Drinks.” Tạp chí Bon Appétit đã khen ngợi việc sử dụng các nguyên liệu địa phương của quán bar, mô tả phong cách này “mang đậm nét Nhật Bản trong thẩm mỹ, nhưng được thực hiện theo phong cách rất Philadelphia.”
Ở Fishtown, FaceClock mang đến một không gian phòng chờ và phòng trưng bày, kết hợp đồ uống không cồn với nghệ thuật thị giác ấn tượng. Anastasia Farber, cựu nhân viên pha chế, cho biết cô “muốn tạo ra một không gian nơi mọi người có thể giao lưu, vui vẻ với bạn bè, có những cuộc trò chuyện chân thành với mọi người, và không bị ép buộc phải cầm một ly đồ uống trong tay.” Tất cả các tác phẩm nghệ thuật trưng bày đều có sẵn để bán, và tại quầy bar, Anastasia sử dụng kiến thức pha chế của mình để tạo ra các loại mocktail tinh tế. Khách hàng cũng có thể thêm “adaptogens” vào đồ uống của họ – một nhóm các chất từ thực vật mà Anastasia tin rằng giúp cơ thể đối phó với căng thẳng. Cô chia sẻ rằng phòng chờ của mình được đặt tên theo một từ khác của “bồ công anh”, tượng trưng cho sự tự do, phát triển và thịnh vượng.
Một địa điểm mới tên là Percy (lấy cảm hứng từ một album của The Kinks) vừa xuất hiện tại Fishtown với phòng ăn, quầy bar, dịch vụ cà phê và bánh ngọt lấy cảm hứng từ thập niên 70, cùng với “phòng âm thanh” (sound lounge). Đồng chủ sở hữu và cư dân địa phương Seth Kligerman muốn tạo ra một không gian mang đến những lựa chọn mới cho cộng đồng. Bếp trưởng điều hành Jack Smith mang đến các món ăn đẳng cấp thế giới, và chương trình đồ uống bao gồm các loại rượu vang từ Pennsylvania.
Banana Nana Pudding hiện đang phục vụ các ly bánh pudding chuối tại Jenkintown, với tám hương vị độc đáo. Denée Bynum, người lớn lên ở Mount Airy, đã học cách làm bánh pudding chuối từ bà nội. Cô đã tham gia chương trình Philabundance Community Kitchen để có được sự tự tin và giấy phép cần thiết. Cô bắt đầu kinh doanh bằng các buổi pop-up và sự kiện đặc biệt, dẫn đến việc mở một địa điểm cố định trên đường York ở Jenkintown vào cuối năm ngoái, cùng với hai con.
Gia đình điều hành Cambridge Pavers đã 40 năm kinh nghiệm trong việc cải tạo không gian ngoài trời. Charles Gamarekian, người sáng lập và chủ tịch, cho biết bạn có thể xây dựng sân sau trong mơ của mình mà vẫn tuân thủ ngân sách, và đây là một khoản đầu tư có thể tăng thêm 15% giá trị ngôi nhà.
Ngoài ra, theo tin từ 6abc Digital Staff, một công thức làm món salad gà kinh điển cho mùa hè đã được chia sẻ, với nguyên liệu đặc biệt là kem chua từ Aneu Kitchens ở Bryn Mawr.
