Nhà hàng Emmer & Rye tọa lạc trên Phố Rainey, Austin, sẽ tổ chức các sự kiện vào ngày 8 và 9 tháng 11 để đánh dấu kỷ niệm 10 năm thành lập. Sự kiện sẽ có sự góp mặt của các đầu bếp nổi tiếng và các món ăn đặc biệt chỉ có trong một đêm.
Vào ngày 8 tháng 11, nhà hàng sẽ tổ chức chương trình “Breaking Bread Guest Chef Series” với sự tham gia của đầu bếp Gregory Gourdet từ Portland. Các đầu bếp Kevin Fink và Tavel Bristol-Joseph sẽ cùng Gourdet chuẩn bị các món ăn tôn vinh thập kỷ hoạt động của nhà hàng.
Ngày 9 tháng 11 sẽ là buổi lễ quy tụ tất cả các thương hiệu thuộc Emmer & Rye Hospitality Group, bao gồm Hestia, Canje, Ezov, Kalimotxo, Ladino, Henbit, Fife & Farro, Mezquite, Isidore và Nicosi. Khách tham dự có thể thưởng thức các món ăn nhẹ từ mỗi nhà hàng cùng đồ uống và âm nhạc từ 3-7 giờ chiều. Vé có giá 65 đô la, bao gồm đồ ăn và vé vào cửa, với vé đồ uống bán riêng với giá 15 đô la.
Emmer & Rye được thành lập vào năm 2015 với thực đơn theo mùa, sử dụng các loại ngũ cốc cổ quý hiếm được xay tại chỗ hàng ngày, hợp tác với nông dân địa phương và chương trình chế biến toàn bộ con vật. Đầu bếp Fink cho biết tầm nhìn của nhà hàng là tôn vinh nông dân, mùa vụ và cách nấu ăn tại Texas, qua đó vun đắp những mối quan hệ sâu sắc.
“Điều ý nghĩa nhất đối với tôi là tầm nhìn đó đã phát triển thành một cộng đồng — không chỉ gồm khách hàng, mà còn cả các đầu bếp, nông dân và các thành viên trong đội ngũ đã định hình nên Emmer & Rye ngày nay thông qua sự hiếu khách và sự quan tâm chu đáo,” Fink chia sẻ. “Cột mốc này không chỉ là nhìn lại một thập kỷ, mà còn là hướng tới chương tiếp theo của việc vượt qua giới hạn, hỗ trợ nông dân địa phương và tiếp tục cùng nhau tạo dựng điều gì đó bền vững.”.
Nhóm Emmer & Rye Hospitality Group đã mở rộng hoạt động từ Austin với bốn nhà hàng phục vụ đầy đủ, năm quán ăn nhanh và một nhà hàng độc lập. Một dự án tại Houston dự kiến sẽ ra mắt vào cuối năm nay. Theo tin từ Community Impact Newspaper.
