Trong thế giới công nghệ phát triển không ngừng, nhiều thiết bị điện tử đã ra đời để hỗ trợ công việc nấu nướng trong gia đình. Tuy nhiên, theo lời khuyên của nhiều đầu bếp chuyên nghiệp, những dụng cụ nhà bếp truyền thống, vận hành thủ công đôi khi lại mang đến hiệu quả tốt hơn.
Bài viết từ CNET đã phỏng vấn các chuyên gia ẩm thực về sáu món đồ nhà bếp phổ biến và đưa ra những so sánh với phiên bản điện tử của chúng. Dưới đây là một số điểm đáng chú ý:
- Máy đánh bột/Đánh trứng bằng tay so với máy đứng: Mặc dù máy đánh bột đứng rất tiện lợi cho các mẻ lớn, nhiều đầu bếp vẫn ưa chuộng phương pháp nhồi bột bằng tay để kiểm soát tốt hơn quá trình, tránh nhồi quá tay và cảm nhận được sự thay đổi tinh tế của nguyên liệu.
- Mở rượu vang bằng đồ khui thủ công so với máy điện tử: Các chuyên gia về rượu vang và đầu bếp nhấn mạnh sự tinh tế và kiểm soát mà đồ khui thủ công mang lại, đặc biệt là với những chai rượu vang cũ. Máy điện tử có thể bỏ qua những yếu tố quan trọng này.
- Nấu cơm bằng nồi so với nồi cơm điện: Dù nồi cơm điện mang lại sự tiện lợi và kết quả nhất quán, nhiều đầu bếp vẫn thích nấu cơm trong nồi truyền thống để kiểm soát tốt hơn độ ẩm, thời gian và hương vị, đặc biệt là khi chuẩn bị các món cầu kỳ như risotto hay pilaf.
- Xay tiêu bằng cối thủ công so với máy điện tử: Các đầu bếp ưa chuộng cối xay tiêu thủ công vì nó cho phép kiểm soát độ thô của hạt tiêu xay và mang lại hương thơm tươi mới hơn. Âm thanh xay tiêu cũng là một phần tạo nên niềm vui nấu nướng.
- Dao đầu bếp so với máy xay thực phẩm/máy chế biến thức ăn: Phần lớn các đầu bếp đều đề cao kỹ năng sử dụng dao, cho rằng máy xay có thể làm hỏng kết cấu và hương vị của nguyên liệu. Tuy nhiên, máy chế biến thức ăn vẫn hữu ích cho các công việc đòi hỏi khối lượng lớn.
- Mở đồ hộp thủ công so với máy điện tử: Hầu hết các đầu bếp đều đồng ý rằng dụng cụ mở đồ hộp thủ công mang lại hiệu quả và tốc độ tốt hơn trong môi trường bếp chuyên nghiệp. Tuy nhiên, máy điện tử có thể là lựa chọn tốt cho những người gặp khó khăn về vận động.
Bài viết này nhắc nhở chúng ta rằng, đôi khi, sự đơn giản và sự kết nối với quá trình nấu nướng bằng các dụng cụ truyền thống lại mang đến những trải nghiệm và kết quả tốt nhất.
