Đầu bếp nổi tiếng Kent Rollins, ngôi sao của chương trình “Cast Iron Cowboy” trên kênh Outdoor Channel, đã chia sẻ bí quyết chế biến món ớt bison (thịt trâu rừng) truyền thống, một món ăn đặc trưng của miền viễn tây nước Mỹ. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất giàu protein và dinh dưỡng, đặc biệt phù hợp cho những ngày thời tiết se lạnh.
Theo đầu bếp Rollins, bison là một trong những loại thịt nạc và tốt cho sức khỏe nhất mà người nội trợ hiện đại có thể tìm thấy. Món ớt bison của ông được chế biến đơn giản với các nguyên liệu dễ kiếm như thịt bison xay, hành tây, cà chua Ro-Tel, ớt jalapeños, sốt adobo và gia vị ớt. Rollins nhấn mạnh rằng món ăn này không chỉ là một bữa ăn ngon miệng mà còn là một phần của di sản văn hóa miền viễn tây.
Trong một cuộc phỏng vấn với Fox News Digital, Rollins cho biết món ớt này rất phù hợp cho thời tiết se lạnh. Thịt bison có hàm lượng chất béo thấp, rất tốt cho sức khỏe. Ông cũng lưu ý rằng việc tìm mua thịt bison ngày nay đã dễ dàng hơn rất nhiều, có thể tìm thấy ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa.
Đầu bếp Rollins thường xuyên sử dụng chảo gang trong nấu nướng vì ông tin rằng nó mang lại hương vị thơm ngon đặc biệt cho món ăn. Ông cho rằng, chảo gang giúp giữ nhiệt tốt, tiết kiệm năng lượng và đặc biệt phù hợp khi chế biến những món hầm như món ớt bison.
Mặc dù món ăn mang đậm phong cách miền viễn tây, Rollins khẳng định rằng ai cũng có thể nấu món này, dù ở trong nhà, ngoài trời, hay bất cứ đâu. Ông nhấn mạnh rằng, nấu ăn kiểu cao bồi rất đơn giản và dễ làm.
Theo tin từ Fox News, đầu bếp Rollins chia sẻ rằng món ăn này không chỉ là một món ăn ngon miệng, mà còn là một phần trong lối sống của ông, thể hiện sự đơn giản và gần gũi với thiên nhiên.
