Đầu bếp Michael Brown, với 40 năm kinh nghiệm, đã mở một nhà hàng bán đồ ăn mang đi tại Pearland, Texas, phục vụ các món burrito, tô và taco theo phong cách Mỹ Latinh pha trộn hương vị Cajun và Creole đặc trưng.
Trước khi khai trương Jamburritos cùng vợ Adrienne, ông Brown từng điều hành nhà hàng fine dining Michael’s Backstreet Café ở New Jersey. Ý tưởng về món “jamburrito” – sự kết hợp giữa jambalaya và burrito – ra đời nhằm mang ẩm thực độc đáo này đến gần hơn với thực khách và có giá cả phải chăng hơn.
Thực đơn của Jamburritos cho phép khách hàng tùy chỉnh món ăn của mình, bắt đầu với lựa chọn burrito, tô hoặc taco. Các nguyên liệu chính bao gồm cơm hoặc jambalaya làm nền, với các lựa chọn protein như gà sốt Creole, tôm sốt kem Bayou hay crawfish etouffee. Khách hàng có thể thêm các loại rau ăn kèm miễn phí như cải xanh (collard greens) hay đậu đỏ.
Ông Brown nhấn mạnh sự khác biệt giữa ẩm thực Cajun và Creole: Cajun gắn liền với cư dân vùng đầm lầy (bayou), trong khi Creole lại thuộc về cư dân thành phố ven sông Mississippi. Sự khác biệt này thể hiện qua việc sử dụng nguyên liệu, tạo nên hương vị đặc trưng cho các món ăn như gumbo.
Triết lý kinh doanh của nhà hàng là “Xtreme Hospitality” (Sự hiếu khách vượt trội), một khái niệm mà ông Brown còn chia sẻ trên podcast cùng tên. Ông tin rằng giao dịch mua bán không chỉ đơn thuần là trao đổi hàng hóa mà còn là sự tương tác giữa con người với con người, nơi khách hàng xứng đáng nhận được sự tôn trọng và thấu hiểu về món ăn mình đang dùng.
Nhà hàng tọa lạc tại 11710 Broadway St., Ste. 110, Pearland, và có trang web www.jamburritos.com. Bài báo được đăng trên Community Impact vào ngày 4 tháng 2 năm 2026.
