Đầu bếp nổi tiếng Shereen Pavlides, cùng với sự góp mặt của đầu bếp David Burke, đã mang đến một công thức biến tấu khoai tây chiên thông thường thành một món ăn đậm chất Địa Trung Hải, hứa hẹn sẽ làm mới bữa ăn ngày lễ của bạn. Món ăn này có tên là “Khoai tây quế kiểu Síp”, kết hợp cùng với nước sốt tzatziki mát lạnh.
Trong một phân đoạn của chương trình ẩm thực “American Kitchen” trên Fox Nation, đầu bếp Pavlides đã chia sẻ bí quyết chế biến món khoai tây này. Món ăn được lấy cảm hứng từ công thức gia truyền của gia đình chồng cô, với hương vị chủ đạo là quế, kết hợp cùng các loại thảo mộc tươi như xạ hương, hạt tiêu đen và muối kosher.
Đầu bếp Burke đảm nhận việc gọt khoai tây, trong khi Pavlides hướng dẫn cách cắt khoai thành miếng dày, to bản để khi nướng trong lò, khoai sẽ chín vàng đều và giòn tan. Sau đó, khoai được trộn với dầu ô liu, đặc biệt là dầu ô liu Hy Lạp, trước khi được rải đều lên khay nướng.
Trong khi khoai tây đang nướng, hai đầu bếp chuyển sang chuẩn bị nước sốt tzatziki. Sốt tzatziki là một loại nước chấm truyền thống của Hy Lạp, được làm từ sữa chua, dưa chuột, tỏi, chanh và các loại thảo mộc tươi. Pavlides đã thêm vào một chút giấm rượu vang đỏ để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Khi khoai tây chín tới, Pavlides vắt thêm một chút nước cốt chanh lên trên để tăng thêm hương vị tươi mát. Đầu bếp Burke nhận xét rằng món ăn này “xuất sắc” và “dễ làm”.
Công thức món ăn bao gồm các nguyên liệu như khoai tây, dầu ô liu, lá xạ hương tươi, quế, muối kosher, hạt tiêu đen. Bên cạnh đó là các nguyên liệu làm sốt tzatziki như tỏi, giấm rượu vang đỏ, vỏ chanh, sữa chua Hy Lạp, thì là, kinh giới và dưa chuột.
Theo tin từ Fox News, đây là một món ăn truyền thống trong gia đình chồng của đầu bếp Pavlides.
