Mùa lễ hội cuối năm lại đến, mang theo những cuộc tranh luận sôi nổi về món tráng miệng. Liệu đâu là chiếc bánh đứng đầu bảng trong dịp Lễ Tạ Ơn: bánh táo cổ điển hay bánh bí ngô đậm chất mùa thu?
Bà Paula Haney, chủ tiệm bánh Hoosier Mama Pie Company tại Chicago và là tác giả sắp tới của cuốn sách dạy nấu ăn về bữa sáng, cho biết bánh táo thường là món bán chạy nhất quanh năm. Tuy nhiên, vào dịp Lễ Tạ Ơn, bánh bí ngô lại vượt lên chiếm ưu thế. Theo một cuộc khảo sát của YouGov với gần 10.000 người Mỹ, 29% chọn bánh bí ngô cho Lễ Tạ Ơn, theo sau là bánh táo (20%), bánh hồ đào (14%), và bánh khoai lang cùng sôcôla (cùng 10%).
Dữ liệu từ Instacart cũng xác nhận bánh bí ngô là món được ưa chuộng nhất trong dịp lễ. Đơn đặt hàng bánh bí ngô tăng hơn 2.600% vào ngày trước Lễ Tạ Ơn. Mặc dù bánh táo giữ vững vị trí quanh năm, nhưng bánh hồ đào, bánh khoai lang và bánh cherry lại được yêu thích vào dịp này. Miền Nam nước Mỹ có xu hướng ưa chuộng bánh khoai lang và bánh hồ đào, trong khi các vùng Trung Tây lại thích bánh French silk sôcôla.
Ông Jason Smith, đầu bếp và nhân vật truyền hình, cho rằng bánh bí ngô không chỉ là hương vị mà còn mang ý nghĩa về hoài niệm và truyền thống. Ông chia sẻ: “Hầu hết mọi người không thích kết cấu của bánh bí ngô, nhưng nó phải có mặt trên bàn tiệc, nếu không thì dường như có điều gì đó không đúng… đó đơn giản là không phải Lễ Tạ Ơn nếu thiếu nó”.
Bà Haney cũng nhấn mạnh sự đa dạng của bánh bí ngô. Tiệm bánh của bà đã biến tấu bánh bí ngô thành nhiều món ngon khác nhau như bánh chiffon, bánh cheesecake, bánh sôcôla xoáy và thậm chí kết hợp với táo trong món Dutch apple pie.
Để làm ra một chiếc bánh hoàn hảo tại nhà, các đầu bếp khuyên nên nướng kỹ phần vỏ bánh. Đối với bánh táo, trái cây nên mềm nhưng vẫn còn độ giòn, còn bánh bí ngô thì nên mềm mịn, gần giống như bánh phô mai. Ngoài ra, việc chuẩn bị bột bánh trước một hoặc hai ngày và làm nóng vỏ bánh trước khi cho nhân vào là những bí quyết để giữ cho vỏ bánh giòn rụm.
Theo tin từ Fox News Digital ngày 15 tháng 11 năm 2025.
