Nhà hàng Lucy’s Sports Bar tại khu Center City, Philadelphia đã chia sẻ công thức món sốt phô mai kiểu Philly (Philly cheesesteak dip) hấp dẫn, thích hợp cho những ngày cuối tuần tụ tập xem thể thao.
Theo lời Jack Peterson, giám đốc ẩm thực của nhà hàng, món ăn này nằm trong thực đơn mới dành cho ngày thi đấu, với mục tiêu mang đến nhiều lựa chọn chia sẻ cho thực khách. Ông nhấn mạnh đây là nơi mọi người có thể cùng bạn bè thưởng thức đồ ăn ngon, đồ uống và không khí sôi động của các trận đấu.
Món sốt phô mai kiểu Philly được mô tả là nóng hổi, béo ngậy và đậm đà hương vị đặc trưng của Philadelphia.
Công Thức Sốt Phô Mai Kiểu Philly Từ Lucy’s Sports Bar:
Nguyên liệu:
- 227g phô mai kem hiệu Philadelphia, để mềm
- 227g phô mai Cooper Sharp American bào sợi
- 450g thịt thăn ngoại thái lát mỏng hoặc thịt làm cheesesteak
- 1/2 củ hành tây trắng, thái hạt lựu
- Ớt chuông (cherry peppers) tùy khẩu vị, bỏ hạt, bỏ cuống, thái lát
- Muối kosher, tiêu đen vừa đủ
Cách làm:
- Trên chảo nóng, xào thịt cheesesteak, dùng xẻng đảo và cắt nhỏ thịt.
- Vớt thịt ra rây để loại bỏ bớt mỡ và nước thừa.
- Vẫn dùng chảo đó, phi hành tây cho đến khi trong và viền hơi vàng.
- Trong một tô, trộn đều thịt bò đã xào, phô mai kem để mềm, hành tây phi, ớt chuông và phô mai Cooper Sharp bào sợi.
- Nêm muối và tiêu cho vừa khẩu vị.
- Cho hỗn hợp vào khay nướng, nướng ở 350 độ F (khoảng 175 độ C) trong 20-25 phút cho đến khi phô mai tan chảy và viền bánh hơi vàng.
Dùng kèm với bánh tortilla chips hoặc bánh mì baguette thái lát.
Bài viết được tổng hợp từ ABC News.
