Món Schweinebraten, hay còn gọi là thịt heo nướng kiểu Đức, là một món ăn đậm chất mùa đông, mang lại cảm giác ấm cúng và đầy hương vị. Công thức này, được chia sẻ bởi Gesine Bullock-Prado trong cuốn sách “My Harvest Kitchen,” kết hợp hài hòa giữa hương vị của gia vị nướng, mù tạt và bia đen.
Để chuẩn bị món ăn này, bạn cần chuẩn bị thịt heo vai có lớp mỡ dày, các loại gia vị như hạt thì là, hạt caraway, hạt mù tạt vàng, ớt bột xông khói, muối, tiêu trắng. Ngoài ra, không thể thiếu mù tạt Đức và bia đen.
Cách chế biến khá đơn giản. Thịt heo được xẻ các đường chéo trên lớp da, sau đó xoa đều với mù tạt và hỗn hợp gia vị. Thịt được nướng trong lò ở nhiệt độ 350 độ F (tương đương khoảng 177 độ C) trong một giờ, sau đó thêm khoai tây, hành tây, củ cải đường, cà rốt và bia đen, nước dùng gà vào và nướng thêm khoảng hai giờ nữa. Trong quá trình nướng, bạn cần thường xuyên tưới nước sốt lên thịt và rau củ để đảm bảo độ ẩm và hương vị.
Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ làm, phù hợp cho những bữa tiệc gia đình ấm cúng hoặc những ngày cuối tuần thư giãn. Món ăn này là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích ẩm thực Đức.
Theo tin từ Mercury News.
