Để chuẩn bị cho ngày Super Bowl sắp tới, một món ăn nhẹ hấp dẫn và dễ làm là lựa chọn tuyệt vời. Món phô mai cheddar trắng kết hợp với nam việt quất ngâm rượu và thảo mộc là một gợi ý hoàn hảo. Những loại nam việt quất khô cần được ngâm trong hỗn hợp rượu vang, giấm balsamic, dầu ô liu, thảo mộc de Provence và muối trong khoảng 2 đến 7 ngày trong tủ lạnh. Vì vậy, bạn cần chuẩn bị món này trước một chút.
**PHÔ MAI CHEDDAR TRẮNG VỚI NAM VIỆT QUẤT NGÂM RƯỢU VÀ THẢO MỘC**
* **Khẩu phần:** 4 người
* **Nguyên liệu:**
* 1/3 cốc rượu Merlot hoặc rượu vang đỏ khô khác
* 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
* 1 muỗng canh giấm balsamic
* 1 muỗng cà phê thảo mộc de Provence
* 1/4 muỗng cà phê muối kosher
* 2/3 cốc nam việt quất khô, một nửa băm nhỏ
* 8 ounce phô mai cheddar trắng loại vừa
* Để dùng kèm: Bánh quy giòn cứng
* **Cách làm:**
1. Trong một hộp thủy tinh hoặc nhựa chống ố, trộn rượu vang, dầu ô liu, giấm balsamic, thảo mộc de Provence và muối, khuấy đều cho muối tan.
2. Thêm nam việt quất, đậy nắp và để trong tủ lạnh ít nhất 2 ngày hoặc tối đa 7 ngày, thỉnh thoảng khuấy đều. Để hỗn hợp về nhiệt độ phòng trước khi dùng.
3. Đặt phô mai lên đĩa hoặc khay nhỏ. Trộn đều hỗn hợp nam việt quất đã để ở nhiệt độ phòng và múc lên trên, xung quanh phô mai. Dùng kèm với bánh quy giòn và dao cắt phô mai.
Theo công thức được điều chỉnh từ sách “100 Perfect Pairings” của Jill Silverman Hough, bài viết này được đăng trên Orange County Register bởi nhà văn ẩm thực đoạt giải Cathy Thomas. Đây là một ý tưởng tuyệt vời để làm phong phú thêm thực đơn cho những ngày lễ hội hoặc tụ họp.
