Bài viết này giới thiệu ba công thức món ăn sử dụng các loại ngũ cốc như lúa mạch, cơm và farro, nhấn mạnh vào lợi ích sức khỏe và khả năng tiết kiệm chi phí. Các món ăn này rất phù hợp cho những ai muốn giảm lượng thịt trong chế độ ăn hoặc tìm kiếm những bữa ăn chính ngon miệng và bổ dưỡng.
Công thức 1: Barley and Mushroom Magic
Món salad lúa mạch với nấm này sử dụng lúa mạch ngọc trai, một loại ngũ cốc giàu dinh dưỡng, protein, thiamine, niacin và chất xơ. Công thức có thể tùy chỉnh để phù hợp với người ăn chay bằng cách sử dụng sữa chua thực vật và siro cây phong thay cho mật ong. Món ăn này được phục vụ ở nhiệt độ phòng.
Công thức 2: Vegan Black Bean Fried Rice
Cơm rang đậu đen chay là một món ăn một đĩa tiện lợi, hoàn hảo cho các bữa ăn gia đình. Khuyến khích nấu cơm trước một ngày để cơm được khô ráo và rang ngon hơn. Món ăn kết hợp đậu đen, nấm, ớt chuông và các loại rau thơm, mang đến hương vị đậm đà và hấp dẫn.
Công thức 3: Domenico Maurici’s Farro Salad
Farro, một loại ngũ cốc cổ đại, là nguyên liệu chính trong món salad này, được đặt theo tên của cố đầu bếp Domenico Maurici. Món salad kết hợp farro với cà chua bi, húng quế, dưa chuột và ô liu Kalamata. Đây là một món ăn nhẹ nhàng, bổ dưỡng và có thể biến tấu thành món chính bằng cách thêm tôm hoặc phô mai.
Các món ăn này đều được trích dẫn từ các nguồn uy tín trong lĩnh vực ẩm thực, thể hiện sự đa dạng và phong phú của ẩm thực hiện đại, nơi các loại ngũ cốc ngày càng chiếm vị trí quan trọng trong bữa ăn hàng ngày.
