Lễ hội Día de los Muertos không thể thiếu món bánh Pan de Muerto truyền thống. Một số gia đình mang bánh đến mộ người thân đã khuất, số khác đặt lên bàn thờ cúng “ofrendas” để tưởng nhớ và cầu nguyện cho người đã mất. Dù làm theo cách nào, lời khuyên là nên làm dư ra để thưởng thức cùng gia đình, hoặc dùng kèm với cà phê vào sáng hôm sau. Thậm chí, có thể dùng làm món bánh mì nướng kiểu Pháp.
Theo bà Mariana Nuño Ruiz, đồng tác giả cuốn sách “Dining with the Dead: A Feast for the Souls on Day of the Dead — A Mexican Cookbook”, có rất nhiều cách làm bánh Pan de Muerto, nhưng quan trọng nhất là phải thể hiện được truyền thống của gia đình hoặc quê hương bạn. Bà Ruiz chia sẻ, bánh của bà mang hương vị đặc trưng của vùng Guadalajara, Jalisco, với quế Mexico, rượu mùi Flor de Azar và vỏ cam. Bánh có độ ẩm cao, rất thích hợp để nhúng vào chocolate nóng.
Nhiều người bắt đầu nướng bánh trước một hoặc hai tuần và tiếp tục làm bánh cho đến hết tháng 11. Công thức của bà Ruiz cần hai ngày để thực hiện, nhưng không quá khó nếu bạn đã từng làm bánh mì trước đây. Bà khuyên rằng, người mới bắt đầu nên đọc kỹ công thức hai hoặc ba lần và lên kế hoạch trước. Bà cũng đảm bảo rằng ai làm theo công thức này cũng sẽ có được món bánh Pan de Muerto thơm ngon.
Ngoài ra, bà cũng gợi ý làm thêm các loại bánh đường hình đầu lâu và bánh chanh đường nhỏ để trang trí thêm cho ngày lễ. Chi tiết công thức được đăng trên báo Mercury News.
