Trong tiết trời se lạnh, không gì tuyệt vời hơn việc nhâm nhi ly bia đặc biệt, đậm đà hương vị mùa đông. Chuyên gia Craig Thomas, một Master Cicerone (chuyên gia về bia) hàng đầu, đã chia sẻ những hiểu biết sâu sắc về thế giới bia mùa đông, loại thức uống thường được ủ với nồng độ cồn cao và các loại gia vị đặc trưng như quế, đinh hương, nhục đậu khấu, vỏ cam, và gừng.
Theo ông Thomas, bia mùa đông không chỉ là một loại thức uống, mà còn là một trải nghiệm, gợi nhớ đến không khí ấm cúng của những ngày lễ hội. Loại bia này thường có hương vị phong phú, phức tạp, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của mạch nha, vị cay của gia vị và nồng độ cồn cao, tạo nên một cảm giác ấm áp từ bên trong.
Để giúp người thưởng thức dễ dàng lựa chọn, ông Thomas đã đưa ra một số gợi ý, bao gồm Celebration IPA của Sierra Nevada, St. Bernardus Christmas Ale từ Bỉ và Aecht Schlenkerla Rauchbier của Đức. Những loại bia này không chỉ đa dạng về hương vị mà còn có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau, từ thịt nguội đến các món nướng.
Bài viết được đăng tải trên tờ Mercury News.
