Chuyên gia dinh dưỡng Steven Rinella, người dẫn chương trình săn bắn “MeatEater”, cho rằng thịt thú rừng là “thực phẩm lành mạnh nhất” mà người Mỹ có thể tiêu thụ. Anh nhấn mạnh lợi ích từ việc tự mình đi săn, tránh xa thực phẩm chế biến sẵn, mang lại giá trị vượt xa những gì người ta thường nghĩ về một chế độ ăn uống.
Trong một cuộc phỏng vấn, Rinella chia sẻ quan điểm của mình về tầm quan trọng của việc kết hợp thực phẩm, thể chất và thời gian hoạt động ngoài trời. Anh nhấn mạnh rằng việc đi săn và câu cá không chỉ là cách để có được thức ăn mà còn là một hình thức tập thể dục hiệu quả, giúp con người kết nối với thiên nhiên và tận hưởng cuộc sống.
Rinella cho biết thịt thú rừng từ lâu đã là nguồn dinh dưỡng chính của con người, mang lại nguồn năng lượng bền vững. Anh khuyến khích mọi người nên nấu thịt thú rừng ở nhiệt độ an toàn để đảm bảo sức khỏe. Hướng dẫn từ Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) Hoa Kỳ khuyến cáo nhiệt độ bên trong thịt phải đạt ít nhất 145°F (63°C) đối với thịt nai, bê, dê, cừu hoặc hải sản, 160°F (71°C) đối với thịt gấu và 165°F (74°C) đối với gia cầm.
Theo Rinella, thịt thú rừng không chỉ là thực phẩm lành mạnh mà còn có nguồn gốc rõ ràng, có thể truy xuất được, khác với thịt mua ở cửa hàng. Anh nhấn mạnh, việc tiêu thụ thực phẩm từ thiên nhiên không chỉ mang lại lợi ích về sức khỏe mà còn giúp mọi người ý thức hơn về nguồn gốc thực phẩm mình tiêu thụ, từ đó nâng cao chất lượng cuộc sống.
Trong khi nhiều người Mỹ vẫn tranh luận về các chế độ ăn kiêng, lượng calo và nguồn protein, Rinella lại đưa ra một định nghĩa đơn giản hơn về ăn uống lành mạnh: hãy ra ngoài và tự kiếm thức ăn. Theo Fox News.
