Sau hơn hai thập niên vắng bóng trên bản đồ ẩm thực, chuỗi nhà hàng Mexico trứ danh Chi-Chi’s đang chuẩn bị tái xuất. Nhà hàng tiên phong của Chi-Chi’s sẽ khai trương vào Thứ Hai, ngày 6 tháng 10, tại St. Louis Park, Minnesota, phía tây Minneapolis.
Sự hồi sinh này được thúc đẩy bởi niềm hoài niệm, niềm tin và khao khát mang lại cả những món ăn Mexico cổ điển lẫn hiện đại. Ông Michael McDermott, người sáng lập Chi-Chi’s mới và là con trai của một trong những người đồng sáng lập chuỗi ban đầu, cho biết việc tái sinh thương hiệu nhằm tôn vinh di sản đồng thời thích ứng với khẩu vị của người Mỹ đã thay đổi từ năm 2004.
Ông McDermott chia sẻ với Fox News Digital rằng khi Chi-Chi’s lần đầu xuất hiện ở vùng Trung Tây và Bờ Đông, đó là lần đầu tiên nhiều người được thưởng thức món ăn Mexico. Ông cho biết thực đơn mới sẽ phản ánh sự am hiểu ẩm thực của thực khách hiện nay, nhưng vẫn giữ nguyên hương vị đặc trưng mà người hâm mộ yêu mến.
Chi-Chi’s sẽ mang trở lại các công thức nấu ăn nguyên bản như món chimichanga, kem chiên giòn (deep-fried ice cream), enchilada hải sản và nước sốt enchilada. Quyết định hồi sinh thương hiệu của ông McDermott, người từng sáng lập Kona Grill và Rojo Mexican Grill, đến từ một nguồn cảm hứng tâm linh. Ông đã cầu nguyện và ý tưởng về Chi-Chi’s bất ngờ xuất hiện trong tâm trí mình.
Với sự đồng thuận của cha mình, ông McDermott đã giành được quyền đặt tên từ Hormel Foods, đơn vị sở hữu nhãn hiệu Chi-Chi’s. Ông nhấn mạnh rằng Chi-Chi’s đã tạo nên một dấu ấn độc đáo trong ẩm thực Mỹ khi giới thiệu món ăn Mexico đến hàng triệu người và tạo ra những kỷ niệm khó quên. Nhiều người đã chia sẻ rằng đây là nơi họ gặp gỡ bạn đời, tìm được công việc đầu tiên hay ăn mừng sinh nhật.
Thách thức lớn nhất, theo ông McDermott, là duy trì di sản của Chi-Chi’s đồng thời đảm bảo sự mới mẻ và phù hợp với khách hàng hiện đại. Kế hoạch mở rộng của chuỗi sẽ tập trung vào các khu vực Trung Tây và Bờ Đông, tương tự như thời kỳ hoàng kim trước đây, theo Fox News Digital đưa tin.
