Nhà hàng Chicknic tại Bee Cave, Texas, do Russel Taylor sáng lập, chuyên phục vụ các món gà quay theo phong cách gia đình. Sau nhiều năm làm việc trong ngành ẩm thực và marketing, Taylor đã nảy ra ý tưởng cho Chicknic khi nhận thấy sự thiếu vắng các lựa chọn ăn uống gia đình ngoài đồ nướng, burger, taco và pizza trong thời gian phong tỏa COVID-19.
Lấy cảm hứng từ những bữa tiệc nướng Chủ Nhật ở London và mong muốn tạo ra một không gian ấm cúng cho gia đình, Chicknic mang đến thực đơn phong phú với các món gà quay nguyên con, lườn gà hoặc cánh gà. Các món ăn kèm cổ điển bao gồm khoai lang, cà rốt, củ dền nướng và bánh popover. Thực đơn còn có các món ăn lấy cảm hứng từ ẩm thực Nam Mỹ và châu Á, do gia đình vợ của Taylor đóng góp, như chicharrones ngô kiểu đường phố, salad châu Á và sốt chimichurri.
Chicknic tự định vị là nhà hàng “fast-fine”, chú trọng sử dụng nguyên liệu chất lượng cao, sạch sẽ và được nuôi dưỡng tốt, khác biệt với các loại gà công nghiệp thông thường. Taylor nhấn mạnh triết lý kinh doanh của nhà hàng là cung cấp dinh dưỡng lành mạnh cho gia đình, ngay cả khi khách hàng không thể tự nấu nướng. Ông tuyên bố thà đóng cửa còn hơn phục vụ sản phẩm kém chất lượng, chứa nhiều hóa chất.
Nhà hàng cũng phục vụ các món tráng miệng làm thủ công bởi Wild Bloom Kitchen, bao gồm bánh kem pho mát bí đỏ không gluten và bánh trà hạnh nhân mật ong.
Theo tin từ Community Impact, Chicknic tọa lạc tại 15511 Hwy. 71, Bee Cave, Texas.
