Chính quyền Tổng Thống Donald Trump vừa công bố hướng dẫn chế độ ăn uống mới giai đoạn 2025-2030, tập trung vào việc ưu tiên các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và ít chế biến. Theo đó, các loại protein, sữa, chất béo lành mạnh, rau củ và trái cây được khuyến khích sử dụng nhiều hơn, trong khi tinh bột tinh chế và ngũ cốc bị giảm bớt.
Hướng dẫn mới nhấn mạnh việc lựa chọn các loại protein chất lượng cao từ nhiều nguồn khác nhau, bao gồm thịt đỏ. Bộ trưởng Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Hoa Kỳ, Robert F. Kennedy Jr., cho biết các hướng dẫn này công nhận tầm quan trọng của thực phẩm nguyên chất, giàu dinh dưỡng đối với sức khỏe và việc giảm chi phí chăm sóc sức khỏe. Trong khi đó, các chuyên gia y tế vẫn khuyến cáo nên ăn uống cân bằng và điều độ.
Một trong những thay đổi đáng chú ý là việc đưa thịt đỏ trở lại thành phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, các bác sĩ tim mạch khuyến cáo người tiêu dùng nên chọn các loại thịt nạc và chế biến chúng đúng cách.
Bác sĩ Craig Basman, một chuyên gia tim mạch tại Hackensack Meridian Health, New Jersey, đã chia sẻ một số lời khuyên để đưa thịt đỏ vào chế độ ăn uống tốt cho tim mạch. Theo ông, người tiêu dùng nên chọn các loại thịt nạc như thịt thăn hoặc thịt thăn nội, và nên nấu ở nhiệt độ thấp để giảm thiểu việc hình thành các hợp chất có hại. Ngoài ra, việc sử dụng các loại nước ướp có tính axit như nước chanh hoặc giấm cũng có thể giúp giảm thiểu sự hình thành các hợp chất không tốt trong quá trình nấu nướng. Bác sĩ Basman cũng đặc biệt nhấn mạnh tầm quan trọng của việc tránh các loại thịt đã qua chế biến.
Việc thay đổi hướng dẫn ăn uống này đã thu hút sự chú ý của nhiều người Mỹ, cho thấy tầm quan trọng của việc lựa chọn thực phẩm một cách khôn ngoan để bảo vệ sức khỏe. Theo tin từ Fox News, các chuyên gia cũng khuyến khích kết hợp thịt đỏ với các nguồn protein lành mạnh khác như gia cầm, cá và các loại protein từ thực vật.
