Oliver’s Gourmet, một quán ăn mới mở tại Missouri City, không chỉ phục vụ những món ăn đậm chất miền Nam Hoa Kỳ mà còn mang trong mình một câu chuyện đầy cảm hứng về nghị lực và tình yêu thương gia đình. Khai trương vào tháng 7 năm 2023, Oliver’s Gourmet do Christopher Nichols cùng cha mẹ điều hành, chuyên về các món bánh mì đặc biệt và súp, với kế hoạch mở rộng thực đơn phục vụ bữa sáng cả ngày.
Tuy nhiên, điều làm nên sự đặc biệt của Oliver’s Gourmet không chỉ nằm ở ẩm thực. Christopher Nichols chia sẻ rằng, “Bất kỳ ai cũng có thể nấu ăn và phục vụ, nhưng khi bạn có một câu chuyện, nó sẽ kết nối với mọi người ở một cấp độ khác.” Câu chuyện đó chính là về cậu con trai Oliver, hay Ollie, của anh.
Bốn năm trước, Oliver chào đời sớm tám tuần với dị tật hiếm gặp ở thực quản. Sau ca phẫu thuật thành công tại Bệnh viện Nhi Texas, Ollie đã vượt qua giai đoạn nguy kịch. Hiện tại, cậu bé 4 tuổi khỏe mạnh, năng động và hoàn toàn không để lại dấu vết nào của những ngày tháng trong phòng chăm sóc đặc biệt (NICU). Tên của nhà hàng chính là sự tri ân dành cho Oliver, như một món quà từ Chúa, với hy vọng câu chuyện của em sẽ truyền cảm hứng cho khách hàng.
“Đây không chỉ là việc lấp đầy dạ dày mọi người, mà còn là lấp đầy tinh thần của họ,” Christopher Nichols nói. “Câu chuyện của con tôi thật phi thường và vẫn đang tiếp diễn, vì vậy chúng tôi có thể cập nhật câu chuyện của con theo thời gian để mọi người biết điều gì đang xảy ra.”
Bà Lawanda, mẹ của Christopher, là bếp trưởng chính, còn ông Scott, cha anh, đảm nhận việc tiếp đón và ghi nhận đơn hàng tại quầy. Christopher cho biết gia đình anh luôn hướng về dịch vụ, và nhà hàng là sự mở rộng của triết lý đó. “Cuối ngày, khi nhìn thấy nụ cười trên khuôn mặt ai đó, lắng nghe câu chuyện của họ, và họ cảm thấy kết nối với những gì bạn đang làm, giúp ngày của họ tươi sáng hơn… điều đó thật tuyệt vời. Đó là tất cả những gì tạo nên sự khác biệt,” anh chia sẻ.
Theo tin từ Community Impact, Oliver’s Gourmet mở cửa phục vụ bữa sáng và bữa trưa từ Thứ Ba đến Thứ Bảy. Các món ăn được yêu thích đặc biệt là bánh mì Reuben và món “The Overnighter” với thịt vai heo mềm mại.
