Tại Missouri City, Houston, cặp đôi Ryan Borinaga và vợ Janice đã biến tầm nhìn về sự gắn kết cộng đồng và tình yêu cà phê thành hiện thực với cửa tiệm Fellowship Coffee Co.
Khởi đầu vào tháng Năm năm ngoái, Fellowship Coffee ban đầu chỉ là một xe cà phê di động, chuyên phục vụ các sự kiện như tiệc cưới hay hội nghị. Tuy nhiên, cơ hội mở một tiệm cà phê cố định đã đến, cho phép họ hiện thực hóa ý tưởng pha trộn giữa “tình bằng hữu” (fellowship) và cà phê thủ công.
Anh Borinaga, một người theo đạo Cơ Đốc giáo, luôn xem cà phê là phương tiện để mọi người xích lại gần nhau. Fellowship Coffee cung cấp các loại cà phê đặc biệt như latte vani bourbon và matcha dừa với “mây” ube, trong đó nhiều loại si-rô được làm thủ công tại quán. Ngoài ra, tiệm còn phục vụ các món bánh ngọt, bánh nướng xốp (scones) và bánh empanada.
Trong tương lai, cặp đôi này đang lên kế hoạch mở rộng không gian tiệm để có thể tổ chức nhiều sự kiện hơn tại chỗ, đồng thời trang bị một máy rang cà phê tối tân. Mục tiêu là để tự sản xuất ra những hạt cà phê chất lượng cao từ khắp nơi trên thế giới, theo tin từ Community Impact News ngày 24 tháng 11 năm 2025.
