Người tiêu dùng ngày nay thường có xu hướng chọn những sản phẩm được quảng cáo là “tự nhiên” và “giàu protein”, chẳng hạn như ngũ cốc granola hoặc sữa chua ít béo “với trái cây thật”. Tuy nhiên, theo một bài viết từ ABC News, những cụm từ quảng cáo về sức khỏe này thường che giấu một lượng đường không lành mạnh.
Theo Nicole Avena, giáo sư về thần kinh học và tâm thần học tại Trường Y Mount Sinai và Đại học Princeton, các công ty thường sử dụng những chiêu thức marketing để đánh lạc hướng người tiêu dùng. Bà cho biết, nhiều thương hiệu lớn không quá quan tâm đến sức khỏe của người tiêu dùng.
Lượng đường dư thừa, cùng với chất béo bão hòa và muối, có liên quan đến bệnh tim mạch, béo phì, tiểu đường và các vấn đề sức khỏe khác. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, người Mỹ trung bình tiêu thụ 17 gram đường bổ sung mỗi ngày, tương đương gần 26 kilogram mỗi năm.
Để kiểm soát lượng đường nạp vào, hãy bắt đầu bằng việc đọc kỹ nhãn dinh dưỡng. Các công ty thực phẩm được yêu cầu liệt kê riêng lượng đường bổ sung kể từ năm 2021. Tuy nhiên, theo bà Avena, điều này đã phản tác dụng. Các công ty giảm lượng đường thông thường nhưng lại thêm vào các chất thay thế như monk fruit và erythritol, những chất không được coi là “đường bổ sung” theo quy định của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA). Điều này dẫn đến tình trạng thực phẩm thậm chí còn ngọt hơn so với trước năm 2020.
Collin Popp, một chuyên gia dinh dưỡng tại NYU Langone Health, khuyến nghị nên kiểm soát lượng đường trong thực phẩm. Điều này có thể bao gồm việc mua sữa chua không đường và thêm mật ong hoặc trái cây, hoặc yêu cầu nhân viên pha chế cà phê cho thêm sữa yến mạch.
Theo ABC News, ngay cả những sản phẩm có vẻ “lành mạnh” như các loại hạt rang, sữa có nguồn gốc thực vật và đậu wasabi cũng có thể chứa một lượng đường đáng ngạc nhiên. Vì vậy, hãy cẩn trọng với những gì bạn ăn.
