California vừa trở thành tiểu bang đầu tiên tại Hoa Kỳ ban hành luật định nghĩa và bắt đầu quá trình loại bỏ thực phẩm siêu chế biến (UPF) khỏi các trường học K-12, với mục tiêu cấm hoàn toàn các loại thực phẩm này.
Đạo luật mang tính bước ngoặt này, nhận được sự ủng hộ lưỡng đảng và đã được Thống đốc Gavin Newsom ký ban hành, nhằm mục đích cải thiện sức khỏe và dinh dưỡng cho học sinh.
“Đây là một thời điểm nên khơi dậy tất cả chúng ta, bất kể những bất đồng chính trị, và đây là một phong trào mà chúng ta có trách nhiệm thúc đẩy,” Thống đốc Newsom phát biểu.
Theo luật mới, UPF được định nghĩa là thực phẩm có hàm lượng chất béo bão hòa, đường bổ sung hoặc natri cao, và chứa ít nhất một chất phụ gia như hương liệu, màu thực phẩm, chất nhũ hóa hoặc chất làm đặc. Những loại thực phẩm này thường có lượng calo cao, ít dinh dưỡng và có nguy cơ gây hại cho sức khỏe, vốn thường có mặt trong các bữa ăn tại trường học.
Luật này có hiệu lực từ ngày 9 tháng 10 năm 2025, và Bộ Y tế Công cộng California sẽ bắt đầu quá trình loại bỏ thực phẩm siêu chế biến khỏi các trường học từ năm 2029. Các nhà cung cấp thực phẩm cho trường học có thời hạn đến năm 2032 để tuân thủ.
Mặc dù có một số lo ngại về việc luật có thể hạn chế lựa chọn sản phẩm và gây gánh nặng tài chính cho các khu học chánh, những người ủng hộ cho rằng California đã có kinh nghiệm trong việc thực hiện các biện pháp tương tự và đã xây dựng được một lộ trình thành công.
Theo ABC7 News.
