California có thể trở thành tiểu bang đầu tiên tại Hoa Kỳ yêu cầu các nhà hàng phải công bố thông tin về các loại dị ứng thực phẩm phổ biến trong từng món ăn, theo một dự luật đang được các nhà lập pháp tiểu bang xem xét.
Teengirl Braxton Kimura, 17 tuổi, đến từ San Jose, cho biết việc ăn uống tại nhà hàng là điều cô bé rất ngại vì bị dị ứng nặng với đậu phộng, hải sản và hầu hết các loại hạt cây. Chỉ cần tiêu thụ một lượng nhỏ cũng có thể khiến cô bé phải nhập viện.
Dự luật Thượng viện số 68, còn gọi là Đạo luật Công bố Dị ứng Thực phẩm (ADDE), dự kiến sẽ được trình lên Hạ viện để bỏ phiếu vào tháng 9. Nếu được Thượng viện thông qua và Thống đốc Gavin Newsom ký ban hành, luật mới sẽ có hiệu lực từ ngày 1 tháng 7 năm 2026. Luật này yêu cầu các nhà hàng phải cho biết liệu một món ăn có chứa một trong chín loại dị nguyên phổ biến nhất hay không, bao gồm sữa, trứng, cá, động vật có vỏ, các loại hạt cây, đậu phộng, lúa mì, mè và đậu nành. Thông tin có thể được hiển thị trên thực đơn giấy, bảng thông tin dị ứng, thực đơn riêng cho từng loại dị ứng, hoặc thông qua mã QR dẫn đến thực đơn kỹ thuật số.
Thượng nghị sĩ Caroline Menjivar, người giới thiệu dự luật, chia sẻ ý tưởng này sau chuyến đi châu Âu, nơi các nhà hàng đã bắt buộc phải công bố thông tin dị ứng thực phẩm từ năm 2014. Bà Menjivar, người cũng bị dị ứng nặng với nhiều loại hạt và trái cây, cho biết luật này sẽ giúp bảo vệ hàng triệu người dân California có các vấn đề về dị ứng.
Tuy nhiên, Hiệp hội Nhà hàng California phản đối dự luật, cho rằng nó sẽ làm tăng chi phí và gánh nặng cho các nhà hàng vốn đang đối mặt với giá lương thực tăng cao, thiếu lao động và người tiêu dùng thắt chặt chi tiêu.
Theo tin từ Associated Press ngày 23 tháng 8 năm 2025, ước tính có khoảng 33 triệu người Mỹ, trong đó có gần 4 triệu người ở California, mắc ít nhất một loại dị ứng thực phẩm, và con số này đang tiếp tục tăng.
Mặc dù dự luật này có thể giảm bớt phần nào căng thẳng, nhưng một số người như Braxton Kimura vẫn cho rằng việc trao đổi trực tiếp với nhân viên nhà hàng để đảm bảo món ăn không chứa dị nguyên và tránh lây nhiễm chéo vẫn là điều cần thiết. Tuy nhiên, việc có nhãn mác rõ ràng sẽ mang lại sự an tâm hơn.
