Mùa lễ hội cuối năm là dịp để mọi người quây quần bên gia đình và bạn bè, thưởng thức những bữa ăn ngon. Tuy nhiên, việc ăn uống quá đà có thể ảnh hưởng đến sức khỏe và mục tiêu giữ gìn vóc dáng. Chuyên gia dinh dưỡng đưa ra lời khuyên để có thể vừa tận hưởng không khí lễ hội, vừa duy trì lối sống lành mạnh.
Bà Stephen Campolo, chuyên gia thể hình và giảm cân tại Naples, Florida, khuyên mọi người nên bắt đầu bữa ăn bằng việc ưu tiên các món giàu protein như gà tây và giăm bông. “Hãy bỏ qua giỏ bánh mì và chất đầy đĩa của bạn với ít nhất 6 đến 8 ounce thịt gà tây nạc, cùng một phần giăm bông chắc chắn,” bà Campolo nói với Fox News Digital.
Theo bà Campolo, việc ăn chậm và thưởng thức trọn vẹn phần protein trước khi chuyển sang các món phụ khác sẽ giúp cơ thể cảm thấy no nhanh hơn. “Protein chất lượng cao kích thích cảm giác no nhanh hơn bất kỳ loại carbohydrate nào trên bàn tiệc,” bà giải thích.
Đối với những người ăn chay hoặc không dùng thịt, các lựa chọn protein thực vật như đậu lăng, đậu gà, quinoa và các loại hạt cũng có thể giúp bữa ăn trở nên đầy đặn và ngon miệng. Bà Becky Geisel, chủ sở hữu của Bex Kitchen & Catering ở New Jersey, cho biết tại Bex, họ thường kết hợp đậu lăng vào các món phụ như salad đậu lăng và súp lơ, hoặc salad đậu lăng và bí đỏ.
Bà Geisel cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của các loại rau xanh như bông cải xanh, rau bina và cải Brussels. “Là một đầu bếp tập trung vào thực phẩm nguyên cám và dinh dưỡng, tôi luôn nhắc nhở mọi người rằng Lễ Tạ Ơn vừa có thể là dịp để chiều chuộng bản thân vừa có thể cân bằng,” bà nói.
Đầu bếp Danielle Vauthy tại Hungryroot gợi ý việc kết hợp protein với rau xanh trong các món salad. Bà cũng khuyên nên bắt đầu bữa ăn bằng các món khai vị giàu protein như hummus ăn kèm rau củ tươi, hoặc một đĩa phô mai. Việc thêm các loại hạt như hạt bí hoặc hạnh nhân lát vào salad cũng giúp tăng thêm hương vị, độ giòn và cung cấp thêm protein.
Bà Vauthy cũng cho biết một cách dễ dàng và ngon miệng để tăng cường protein là sử dụng nước hầm từ xương gà tây làm nền cho nước sốt gravy.
Tin tức này được lấy từ Fox News.
