Các nhà hàng tại New Jersey đang tham gia vào một chương trình tái chế vỏ sò và ốc nhằm tái tạo các rạn san hô ven biển, thay vì để chúng kết thúc tại các bãi chôn lấp. Sáng kiến này, được triển khai bởi Bộ Bảo Vệ Môi Sinh New Jersey (NJ DEP), đã nhận được sự hợp tác từ Sysco, nhà phân phối thực phẩm lớn nhất thế giới, theo tin từ NBC Philadelphia.
Mục tiêu chính của chương trình là thu thập vỏ sò, ốc từ các nhà hàng để xây dựng và cải thiện các rạn san hô tự nhiên tại các vùng nước ven biển. Những rạn san hô này đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp môi trường sống cho các loài sinh vật biển, đồng thời nâng cao chất lượng nước. Ngoài ra, chúng còn giúp giảm xói mòn bờ biển bằng cách làm suy yếu sức mạnh của sóng lớn trong các trận giông bão, vốn ngày càng dữ dội hơn do biến đổi khí hậu.
Hiện tại, hơn 30 nhà hàng tại các quận Ocean, Atlantic và Cape May đã tham gia chương trình. Quan hệ đối tác với Sysco được kỳ vọng sẽ mở rộng đáng kể quy mô, bổ sung hàng trăm nhà hàng khác trên một khu vực rộng lớn hơn mà không phát sinh thêm chi phí cho các nhà hàng hay Sysco.
Tuy nhiên, trong một diễn biến liên quan, các dự án nâng cấp rạn san hô khác trong tiểu bang, do Quân Lực Hoa Kỳ (US Army Corps of Engineers) điều hành, hiện đang bị đình chỉ do chính phủ liên bang đóng cửa. Ủy viên NJ DEP, ông Shawn LaTourette, bày tỏ quan ngại về sự gián đoạn này, ảnh hưởng đến tiến độ các dự án cơ sở hạ tầng môi trường thiết yếu.
