Một số đầu bếp và chủ nhà hàng ở khu vực Houston đã cùng ký vào một lá thư gửi đến Quốc hội, kêu gọi bác bỏ dự luật hòa giải ngân sách mà họ cho rằng sẽ gây tổn hại nghiêm trọng đến các nhà hàng độc lập, người lao động và cộng đồng mà họ phục vụ.
Lá thư, do James Beard Foundation tổ chức, đã được gửi trong tuần này tới các thành viên Quốc hội thay mặt cho hơn 300 đầu bếp, chủ nhà hàng và các chuyên gia trong ngành từ khắp cả nước.
Trong số những người ký tên từ khu vực Houston có Chester Chambers của Cornrow HTX, Shawn Gawle của Camaraderie, Anita Jaisinghani của Pondicheri, Jailyn Marcel của The Franky Collective, Nina Quincy của Rex Hospitality, Felipe Riccio của Goodnight Hospitality, Sandra Stone của SLS Design Arts, Kiran Verma của Kiran’s và Ryan Grimes của Knives in Water ở Sugar Land.
Lá thư cảnh báo rằng nếu được thông qua, dự luật sẽ tạo ra những thách thức lâu dài cho các nhà hàng độc lập, vốn đã phải đối mặt với chi phí gia tăng, tình trạng thiếu nhân lực và những ảnh hưởng liên tục của biến đổi khí hậu.
Các nhà lập pháp được kêu gọi phản đối dự luật, vốn đã được Hạ viện thông qua và hiện đang được Thượng viện xem xét.
Theo hình thức hiện tại, dự luật sẽ loại bỏ tài trợ cho các chương trình khí hậu, cắt giảm quyền tiếp cận Medicaid, giảm trợ cấp SNAP và bao gồm điều khoản “Không thuế đối với tiền boa” mà những người ủng hộ cho rằng sẽ bỏ lại phần lớn người lao động trong ngành khách sạn, bao gồm người rửa bát, người khuân vác và đầu bếp.
Clare Reichenbach, Giám đốc điều hành của James Beard Foundation, cho biết: “Từ việc cắt giảm các chương trình khí hậu quan trọng đến việc đe dọa khả năng tiếp cận dịch vụ chăm sóc sức khỏe của lực lượng lao động của chúng ta, dự luật này là một mối đe dọa trực tiếp đối với xương sống của ngành công nghiệp và hệ thống thực phẩm của chúng ta—người lao động, trang trại và cộng đồng của chúng ta”.
Theo James Beard Foundation, các nhà hàng độc lập sử dụng 3% lực lượng lao động Hoa Kỳ và đóng góp hơn 209 tỷ đô la doanh thu hàng năm.
“Dự luật này sẽ gây tổn hại cho ngành công nghiệp của chúng ta cũng như những người và cộng đồng mà chúng ta phục vụ mỗi ngày,” lá thư nêu rõ. “Nó hoàn toàn không phù hợp với các giá trị của ngành chúng ta.”
Theo tin từ KPRC Click2Houston.
