Một nghiên cứu mới đây đã chỉ ra rằng việc sử dụng cà phê hòa tan có thể gây ra những rủi ro không mong muốn đối với sức khỏe thị lực. Nghiên cứu này, được thực hiện bởi các nhà khoa học đến từ Đại học Y khoa Hồ Bắc và Bệnh viện Taihe ở Trung Quốc, đã xem xét mối liên hệ giữa việc tiêu thụ cà phê hòa tan và bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD), một nguyên nhân hàng đầu gây mất thị lực.
Kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí Food Science & Nutrition vào tháng 6 năm 2025 cho thấy có một mối liên hệ di truyền giữa việc sử dụng cà phê hòa tan và bệnh AMD dạng khô. Điều này không được quan sát thấy với cà phê thông thường hoặc cà phê đã khử caffeine. Mặc dù các nhà nghiên cứu không khẳng định rằng cà phê hòa tan trực tiếp gây ra bệnh AMD, họ khuyến cáo những người có nguy cơ cao nên hạn chế tiêu thụ loại đồ uống này.
Bác sĩ James Dello Russo, một chuyên gia về mắt tại New Jersey, đã chia sẻ với Fox News Digital rằng, mặc dù nghiên cứu chỉ ra mối tương quan chứ không phải là nguyên nhân rõ ràng, mức độ rủi ro cần được quan tâm. Ông giải thích rằng bệnh AMD gây tổn thương cho điểm vàng, phần trung tâm của võng mạc, nơi chịu trách nhiệm về thị lực chi tiết cần thiết cho các hoạt động như đọc sách, lái xe và nhận diện khuôn mặt. Bác sĩ Dello Russo cũng nhấn mạnh rằng việc phát hiện sớm là yếu tố then chốt trong việc kiểm soát bệnh AMD.
Theo nghiên cứu, quá trình khử nước công nghiệp được sử dụng để sản xuất cà phê hòa tan có thể tạo ra các hợp chất gây viêm và căng thẳng oxy hóa, hai yếu tố chính gây ra bệnh AMD. Các chuyên gia khuyên rằng những người có nguy cơ cao nên cân nhắc chuyển sang sử dụng cà phê pha thay vì cà phê hòa tan.
Tin tức này đến vào thời điểm ngày càng có nhiều người Mỹ, đặc biệt là giới trẻ, lựa chọn cà phê hòa tan vào buổi sáng. Nghiên cứu của Nielsen IQ cho thấy, cà phê hòa tan đang chiếm gần 20% mức tăng trưởng trong lĩnh vực cà phê đóng gói.
Theo Fox News.
