Kỳ Lễ Tạ Ơn sắp đến, và nhiều người đang băn khoăn về việc lựa chọn rượu vang phù hợp cho bữa tiệc sum vầy. Để giúp quý vị tránh những phút cuối bận rộn tại tiệm tạp hóa, một bài viết trên Mercury News đã đưa ra bốn gợi ý rượu vang từ vùng North Bay của California, vốn nổi tiếng với những vườn nho chất lượng cao.
Tác giả Jeff Burkhart nhắc lại rằng trong quá khứ, việc chọn rượu vang cho món gà tây Lễ Tạ Ơn thường dễ dàng với các loại rượu từ Hạt Marin, như Riesling của Susan Pey hoặc Pleiades của Sean Thackrey. Tuy nhiên, cả hai nhà làm rượu tài năng này đều đã qua đời, và những loại rượu đặc trưng của họ cũng không còn. Điều này nhấn mạnh tầm quan trọng của việc trân trọng những gì chúng ta đang có, cả những chai rượu vang tuyệt hảo lẫn những nhà làm rượu đã tạo ra chúng. Với tinh thần đó, ông Burkhart giới thiệu các lựa chọn thay thế xứng đáng.
1. Honig Sauvignon Blanc, niên vụ 2024 (giá khoảng $24)
Loại Sauvignon Blanc này được sản xuất tại Napa bởi một gia đình có nhiều thành viên sinh sống ở Marin. Rượu được ủ hoàn toàn trong thùng thép không gỉ và lên men trên cặn, mang lại hương vị khoáng chất đặc trưng của Sauvignon Blanc California. Dù vẫn có những nốt hương bưởi và dưa lưới, loại rượu này không có vị bơ hay gỗ sồi, rất lý tưởng để kết hợp với món gà tây thường có nhiều bơ. Quý vị có thể tìm hiểu thêm tại honigwine.com.
2. Carboniste, Marin Blanc de Noir, niên vụ 2020 (giá khoảng $46)
Đây là một loại rượu sủi tăm tuyệt vời, chủ yếu làm từ nho Pinot Noir và một chút Chardonnay. Rượu có hương táo giòn kết hợp với vị men thanh lịch, rất thích hợp để dùng kèm. Nho được trồng tại hai vườn nho Kendric và Corda, đều đạt chứng nhận hữu cơ. Chai rượu có nắp đậy kiểu chai bia hoặc nước ngọt, một đặc điểm tiện lợi mà người Pháp cũng sử dụng trước khi đóng nút chai champagne. Rượu sủi tăm luôn là lựa chọn tuyệt vời cho mọi bữa tiệc, theo Mercury News.
Để biết thêm chi tiết hoặc mua hàng, xin ghé thăm carboniste.com.
3. Kendric Vineyards, Petaluma Gap/Marin County, Viognier, niên vụ 2024 (giá khoảng $30)
Một lần nữa, Kendric Vineyards lại có mặt trong danh sách này với loại Viognier đặc trưng của riêng họ. Được làm từ nho trồng tại vùng Petaluma Gap của Marin, loại rượu này mang đến sự tươi mát của táo giòn, điển hình cho nho trồng ở vùng khí hậu mát mẻ. Rượu có nồng độ cồn 13.1%, tạo nên một sự kết hợp tinh tế, hoàn hảo cho món gà tây. Thông tin thêm tại kendricvineyards.com.
4. DeLoach Vineyards, Devil’s Gulch, Marin County, Pinot Noir, niên vụ 2021 (giá khoảng $75)
Sau khi nhà làm rượu Sean Thackrey qua đời vào năm 2022, DeLoach Vineyards tại Santa Rosa đã tiếp nối di sản của ông với loại Pinot Noir từ Devil’s Gulch. Vùng đất Devil’s Gulch ở West Marin nổi tiếng với những sườn dốc và đất nông, buộc cây nho phải phát triển mạnh mẽ hơn, tạo ra những quả nho nhỏ hơn với tỷ lệ vỏ-trái cao hơn, mang lại hương vị đậm đà và cấu trúc chắc chắn. Mặc dù vẫn là một loại rượu có “thân nhẹ,” Pinot Noir này có độ chua mạnh mẽ, có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau. Quý vị có thể tìm hiểu thêm tại deloachvineyards.com.
