Tagine là loại nồi đất nung đặc biệt, gồm phần đế rộng và nắp hình nón, thường dùng để chế biến các món hầm kiểu Ma-rốc. Với hình dáng độc đáo, tagine giúp giữ nhiệt và hơi ẩm, tạo ra những món ăn đậm đà hương vị và mềm ngon. Bài viết này sẽ giúp bạn tìm hiểu về tagine và cách chọn mua một chiếc phù hợp.
Những điều cần biết trước khi mua tagine
Tagine có nguồn gốc từ Bắc Phi, ngày càng phổ biến trên toàn cầu. Trước khi quyết định mua, bạn nên lưu ý một số điểm sau:
- Lỗ thông hơi hay kín hoàn toàn: Tagine truyền thống thường kín, giúp giữ ẩm trong quá trình nấu. Một số mẫu hiện đại có lỗ thông hơi, nhưng bạn cần đảm bảo đủ nước khi nấu.
- Kích thước: Chọn kích thước phù hợp với gia đình. Tagine lớn hơn sẽ nấu được nhiều thức ăn hơn, và cũng giúp tránh tình trạng thức ăn bị dồn ứ, dễ nứt nồi.
- Tráng men hay không tráng men: Tagine không tráng men mang phong cách truyền thống, nhưng cần chú ý đến lượng nước trong quá trình nấu và cần được tôi luyện trước khi sử dụng. Tagine tráng men dễ dùng hơn, hoặc bạn có thể chọn tagine làm từ gang hoặc gang tráng men.
Những yếu tố cần xem xét khi chọn tagine chất lượng
- Không chứa chì: Nếu chọn tagine đất nung, hãy đảm bảo sản phẩm không chứa chì.
- Nắp đậy kín: Nắp đậy kín giúp giữ ẩm và hương vị.
- Chất liệu tốt: Tagine có thể làm từ đất sét, gang, gang tráng men hoặc nhôm. Hãy chọn loại phù hợp với phong cách nấu nướng của bạn.
Giá cả
Tagine nhôm giá khoảng 5 đô la, nhưng tagine dùng trong gia đình ở Mỹ có giá từ 60 đến 300 đô la.
Theo BestReviews, việc chọn mua tagine là một quyết định cá nhân, tùy thuộc vào nhu cầu và phong cách nấu nướng của mỗi người. Bạn có thể tìm thấy nhiều lựa chọn khác nhau, từ tagine truyền thống đến các loại hiện đại, để thỏa mãn đam mê ẩm thực của mình.
Theo BestReviews
