Hãng Shin Starr đang cách mạng hóa ngành ẩm thực đường phố với chiếc xe tải OLHSO Korean BBQ của mình, được trang bị hệ thống bếp robot Autowok tiên tiến. Mục tiêu chính của công ty không chỉ là giới thiệu công nghệ, mà còn là mang đến bữa ăn tươi ngon, nóng hổi với giá cả phải chăng cho khách hàng.
Ông Kish Shin, đồng sáng lập và Giám đốc điều hành (CEO) của Shin Starr, chia sẻ với TechCrunch rằng khách hàng chỉ quan tâm đến giá trị nhận được, chứ không phải độ phức tạp của công nghệ bên trong chiếc xe. Để đảm bảo chất lượng món ăn, Shin Starr đã mời đầu bếp Han Sungil, người sở hữu hơn 18 nhà hàng tại Triều Tiên, lãnh đạo các hoạt động ẩm thực của công ty, bao gồm cả một nhà hàng truyền thống ở San Mateo.
Thay vì sử dụng robot giao hàng như các công ty khác đang thử nghiệm, Shin Starr áp dụng một cách tiếp cận ngược lại: con người lái xe, nhưng phần bếp bên trong xe được trang bị hệ thống robot Autowok. Đây là một hệ thống robot mô-đun, được hỗ trợ bởi Trí tuệ Nhân tạo (AI), có khả năng tự động nấu nướng, phục vụ và vệ sinh. Sau khi đầu bếp Han chuẩn bị nguyên liệu, Autowok sẽ xử lý phần còn lại.
Khi xe tải di chuyển trên đường, hệ thống robot của Shin Starr sẽ lấy các nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn từ tủ lạnh và đặt chúng lên băng chuyền. Sau đó, chúng được đưa vào một nồi hình trụ nghiêng, có thể gia nhiệt nhanh chóng như một chiếc chảo wok truyền thống và xoay để nấu chín thức ăn. Sau khi món ăn được đưa vào hộp, hệ thống có thể tự động làm sạch và khử trùng nồi để chuẩn bị cho lần nấu tiếp theo.
Ông Shin cho biết, hệ thống được thiết kế để có thể nấu và phục vụ thức ăn ngay trong quá trình di chuyển. Ví dụ, nếu khách hàng đặt món bò Wagyu Galbi khi xe tải cách 15 phút, hệ thống sẽ chỉ bắt đầu nấu khi xe còn 7 phút nữa mới đến địa điểm, đảm bảo món ăn được phục vụ luôn tươi nóng.
Mặc dù nhiều startup bếp robot khác đã gặp khó khăn trong việc tìm kiếm thị trường phù hợp, Shin Starr tin rằng họ có thể thành công trong các phi trường. Sắp tới, công ty sẽ khai trương một nhà hàng micro-restaurant OLHSO tại một phi trường lớn ở California. Nếu kế hoạch này suôn sẻ, nhiều phi trường khác cũng bày tỏ sự quan tâm đến việc triển khai công nghệ này.
Ông Tord Olav Dønnum, Giám đốc Marketing (CMO) của Shin Starr, giải thích rằng nhà hàng micro-restaurant tại phi trường không cần nhân viên trực tiếp nên có thể hoạt động suốt 24 giờ. Điều này mang lại lợi ích lớn vào ban đêm, khi các nhà hàng khác đóng cửa, du khách vẫn có thể thưởng thức một bữa ăn chất lượng cao thay vì chỉ mua đồ ăn vặt từ máy bán hàng tự động. Shin Starr cũng có kế hoạch mở rộng sang khách sạn, bệnh viện và các khuôn viên đại học, nơi nhu cầu ăn uống chất lượng vào đêm khuya rất cao.
Để tăng cường đội ngũ, Shin Starr đã mời ông Gower Smith, một doanh nhân kỳ cựu trong lĩnh vực bán lẻ tự động (từng lãnh đạo Swyft), giữ chức Giám đốc Sản phẩm (CPO). Kinh nghiệm của ông Smith được kỳ vọng sẽ giúp công ty phát triển mạnh mẽ.
Quý vị độc giả quan tâm đến Shin Starr và hàng trăm startup khác có thể tìm hiểu thêm tại sự kiện TechCrunch Disrupt 2025, diễn ra từ ngày 27 đến 29 tháng 10 tại San Francisco. Shin Starr là một trong 200 startup sẽ tham gia thi tài tại Startup Battlefield của sự kiện này, theo tin từ TechCrunch.
