Nhiều người yêu thích bắt đầu ngày mới với ly cà phê tự pha tại nhà, nhưng để có được một tách cà phê hoàn hảo đòi hỏi sự tỉ mỉ, kiên nhẫn. Theo một chuyên gia micro-roaster, có một số lỗi sai phổ biến mà nhiều người mắc phải, có thể ảnh hưởng đến hương vị cà phê.
Đầu tiên, việc rửa máy pha cà phê quá thường xuyên bằng xà phòng có thể để lại dư lượng làm thay đổi mùi vị. Thông thường, chỉ cần tráng bằng nước nóng là đủ, ngoại trừ trường hợp dầu cà phê tích tụ, lúc đó có thể dùng xà phòng không mùi để làm sạch sâu định kỳ.
Lỗi thứ hai là mua quá nhiều cà phê mà không dùng hết. Cà phê để lâu sẽ mất đi hương vị tươi ngon. Chuyên gia khuyên nên chọn loại có ngày rang mới nhất, lý tưởng là trong vòng hai tuần. Bảo quản cà phê trong hộp kín, tránh để trong tủ lạnh.
Khi thử nghiệm để có được hương vị ưng ý, việc điều chỉnh quá nhiều yếu tố cùng lúc là sai lầm. Nên bắt đầu bằng việc điều chỉnh lượng nước, sau đó mới đến tỷ lệ cà phê xay. Cỡ xay cũng ảnh hưởng đến độ đậm đặc của cà phê.
Việc sử dụng nước máy trực tiếp có thể làm ảnh hưởng đến hương vị cà phê do các chất hóa học như clo. Nước lọc qua hệ thống lọc tại nhà sẽ cho kết quả tốt hơn.
Ngoài ra, đừng quên kiểm tra mùi hương của cà phê. Mùi thơm đậm đà là dấu hiệu của hương vị phong phú. Cà phê để lâu có thể có vị nhạt hoặc đục. Mặc dù cà phê cũ không gây hại, nhưng hương vị sẽ giảm đi đáng kể.
Nhãn hữu cơ (organic) trên cà phê cũng là một yếu tố quan trọng. Theo chuyên gia, cà phê và trà, đặc biệt từ các trang trại lớn, thường bị phun thuốc trừ sâu nhiều. Việc chọn cà phê hữu cơ giúp đảm bảo chất lượng và an toàn hơn.
Cuối cùng, thói quen mang cà phê đi vội vàng (to-go) có thể làm mất đi trải nghiệm thưởng thức. Ở một số nền văn hóa, như Ethiopia, việc uống cà phê là một dịp để thư giãn và kết nối. Dành thêm chút thời gian để thưởng thức ly cà phê, dù là ở nhà hay tại quán, sẽ giúp bạn cảm nhận trọn vẹn hơn hương vị và ý nghĩa của nó.
