Mùa lễ hội năm nay, hãy thử một biến tấu độc đáo cho món bánh quy Snickerdoodle truyền thống bằng cách thêm hương vị trứng gà thơm ngon. Công thức này, được chia sẻ bởi chuyên gia làm bánh Vaughn Vreeland, sẽ mang đến cho bạn những chiếc bánh quy mềm mịn bên trong, giòn tan bên ngoài, và đặc biệt thơm lừng mùi quế và hạt nhục đậu khấu.
Điểm nhấn của công thức này là việc sử dụng chiết xuất rum, một bí quyết giúp tăng thêm hương vị đặc trưng cho bánh. Vreeland, tác giả của cuốn sách dạy nấu ăn “Cookies: The Best Recipes for the Perfect Anytime Treat”, cho biết thêm lòng đỏ trứng gà vào bột bánh sẽ tạo nên kết cấu mềm mịn, trong khi lớp đường quế bên ngoài sẽ giúp bánh giòn tan sau khi nướng.
Để làm bánh, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như bột mì đa dụng, kem tartar, baking soda, bơ, đường, muối, trứng gà, lòng đỏ trứng, chiết xuất rum, và hạt nhục đậu khấu. Quá trình làm bánh bao gồm các bước cơ bản như trộn bột, tạo hình, và nướng bánh. Sau khi nướng, bạn sẽ có những chiếc bánh Snickerdoodle thơm ngon, hoàn hảo để thưởng thức cùng một ly bourbon hoặc đơn giản chỉ là nhâm nhi trong những ngày lễ hội.
Bạn có thể tìm thấy công thức chi tiết trong cuốn sách “Cookies: The Best Recipes for the Perfect Anytime Treat” của Vaughn Vreeland và The New York Times Cooking. Theo tin tức từ tờ Mercurynews.
