Trong một phân đoạn của chương trình “American Kitchen” trên Fox Nation, đầu bếp từng đoạt giải thưởng David Burke đã giới thiệu món bánh popover, một món ăn vừa mang tính lễ hội, hoài niệm, lại đơn giản đến bất ngờ. Món bánh này, thoạt nhìn có vẻ giống với bánh Yorkshire pudding truyền thống của Anh, nhưng đã được biến tấu theo phong cách Mỹ, mang đến một hương vị độc đáo và hấp dẫn.
Theo đầu bếp Burke, popover về cơ bản là Yorkshire pudding được làm từ nước thịt nướng, nhưng công thức của ông đã tạo ra một phiên bản đặc biệt hơn. Bánh có lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong lại xốp mềm, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thú vị. Để chuẩn bị món ăn này, Burke sử dụng bột mì, trứng, sữa, tỏi, thảo mộc, bơ tan chảy, sau đó cho bột nghỉ để hương vị được phát triển.
Đầu bếp David Burke cho biết, ông thường trộn bột trước một ngày để bánh có thể “nở ra một chút”. Sau khi đổ bột vào khuôn, bánh được nướng ở nhiệt độ cao, giúp bánh nở phồng như một chiếc bánh soufflé. Một chút phô mai Gruyère trên bề mặt sẽ làm tăng thêm hương vị.
Đây là một gợi ý tuyệt vời cho những ai muốn thay đổi khẩu vị và mang đến một món ăn mới lạ cho bữa tiệc trong dịp lễ. Theo Fox News.
