Các chuyên gia y tế cho rằng việc điều chỉnh chế độ ăn uống, đặc biệt là hạn chế dinh dưỡng, có thể là chìa khóa để làm chậm sự phát triển của bệnh ung thư. Theo các bác sĩ, phương pháp này có thể giúp các tế bào khỏe mạnh bước vào trạng thái ‘tự vệ’ trong khi khiến các tế bào ung thư trở nên dễ bị tổn thương hơn.
Tiến sĩ Jason Fung, một bác sĩ người Canada và là tác giả nghiên cứu về chế độ ăn kiêng và nhịn ăn gián đoạn, đã chia sẻ trên podcast của Tiến sĩ Mark Hyman về cách nhịn ăn có thể đảo ngược các bệnh như ung thư. Ông giải thích rằng việc nhịn ăn giúp cơ thể chuyển sang chế độ ‘bảo trì và sửa chữa tế bào’, trái ngược với chế độ tăng trưởng.
Chế độ ăn uống, đặc biệt là lượng dinh dưỡng nạp vào, đóng vai trò quan trọng trong việc quyết định cơ thể đang ở chế độ tăng trưởng hay sửa chữa. Khi có đủ dinh dưỡng, các tế bào có xu hướng phát triển. Ngược lại, khi thiếu hụt dinh dưỡng, cơ thể sẽ ưu tiên bảo trì và sửa chữa.
Tiến sĩ Fung cho rằng việc ăn uống đẩy các tế bào vào chế độ tăng trưởng, điều này có thể gây bất lợi khi đối phó với ung thư, một căn bệnh mà các tế bào phát triển quá mức. Nghiên cứu cho thấy nhịn ăn trước, trong và sau quá trình hóa trị có thể giúp giảm tác dụng phụ, bởi các tế bào sẽ chậm lại và ngừng phát triển, trong khi tế bào ung thư, vốn luôn có xu hướng phát triển, sẽ chịu tổn thương nhiều hơn từ hóa trị.
Bên cạnh đó, Tiến sĩ Frank Dumont, bác sĩ nội khoa và giám đốc y khoa tại Virta Health, nhấn mạnh rằng có sự ‘chồng chéo đáng kể’ giữa lợi ích của nhịn ăn hoặc ăn uống có giới hạn thời gian và việc điều chỉnh các chất dinh dưỡng đa lượng. Ông cho biết, việc giảm lượng carbohydrate khi thích hợp cũng mang lại những lợi ích tương tự. Khi thực hiện các điều chỉnh này, mức glucose và insulin trong máu giảm, tình trạng viêm cũng suy giảm.
Tiến sĩ Dumont giải thích rằng khi insulin tăng cao, gây ra kháng insulin, dẫn đến rối loạn chuyển hóa và có thể kích thích sự phát triển của một số tế bào ung thư. Một số loại ung thư khác lại phụ thuộc nhiều vào glucose làm nguồn năng lượng duy nhất. Do đó, việc điều chỉnh chế độ dinh dưỡng để giảm lượng glucose nạp vào, về cơ bản là ‘làm đói’ tế bào ung thư, đồng thời cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể từ các nguồn khác, là một chiến lược quan trọng.
Thông tin này được tổng hợp từ bài báo của Fox News ngày 21 tháng 11 năm 2025.
