Một nghiên cứu mới đây từ Đại học Leicester, Anh quốc, vừa đưa ra nhận định đầy hy vọng rằng việc tiêu thụ trái cây có thể đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ phổi khỏi những tác hại của ô nhiễm không khí.
Kết quả nghiên cứu được trình bày tại Hội nghị Hiệp hội Hô hấp Châu Âu ở Amsterdam. Theo bà Pimpika Kaewsri, một nhà nghiên cứu, hơn 90% dân số toàn cầu hiện đang phải đối mặt với mức độ ô nhiễm không khí vượt quá hướng dẫn của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO). Nhiều nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng việc tiếp xúc với mức độ ô nhiễm cao hơn thường đi kèm với chức năng phổi suy giảm.
Nghiên cứu mới đã phân tích dữ liệu từ khoảng 200,000 người tham gia trong ngân hàng dữ liệu sinh học (Biobank) của Anh. Các nhà khoa học đã so sánh chế độ ăn uống, bao gồm lượng trái cây, rau củ và ngũ cốc nguyên hạt, với chức năng phổi. Các yếu tố như tuổi tác, chiều cao, tình trạng kinh tế xã hội và mức độ tiếp xúc với các hạt bụi mịn từ khói thải xe cộ và các quy trình công nghiệp cũng được xem xét.
Kết quả cho thấy ở nhóm ít ăn trái cây, chức năng phổi giảm 78.1 ml khi mức độ ô nhiễm không khí tăng. Trong khi đó, ở nhóm phụ nữ ăn nhiều trái cây, mức giảm chức năng phổi chỉ là 57.5 ml. Các nhà nghiên cứu nhận thấy phụ nữ thường ăn nhiều trái cây hơn nói chung, điều này có thể giải thích cho chức năng phổi tốt hơn.
Mặc dù chế độ ăn uống lành mạnh được liên kết với chức năng phổi tốt hơn ở cả nam và nữ, bất kể mức độ ô nhiễm, nhưng hiệu quả bảo vệ này đặc biệt rõ rệt ở những phụ nữ tiêu thụ từ bốn phần trái cây trở lên mỗi ngày, theo bà Kaewsri. Bà giải thích rằng các hợp chất chống oxy hóa và kháng viêm tự nhiên có trong trái cây có thể giúp giảm thiểu stress oxy hóa và viêm nhiễm do các hạt bụi mịn gây ra, qua đó giảm bớt một phần tác động xấu của ô nhiễm không khí lên phổi.
Theo tin từ Fox News ngày 30 tháng 9 năm 2025, các nhà nghiên cứu đang có kế hoạch mở rộng công trình của mình để tìm hiểu cách chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đến sự thay đổi chức năng phổi theo thời gian. Giáo sư Sara De Matteis từ Đại học Turin, Ý, người không tham gia vào nghiên cứu, cũng bình luận rằng công trình này “xác nhận lợi ích tiềm năng về sức khỏe hô hấp của một chế độ ăn uống lành mạnh, đặc biệt là giàu trái cây tươi.” Tuy nhiên, bà cũng lưu ý rằng khả năng tiếp cận thực phẩm lành mạnh không đồng đều giữa các nhóm dân số.
