WASHINGTON – Khi mất điện, thực phẩm trong tủ lạnh có nguy cơ bị hỏng cao hơn. Mặc dù nhiều người dùng các nguồn điện dự phòng, như máy phát điện, nhưng đây không phải là giải pháp luôn khả thi.
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) và Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), có một số việc cần làm trước, trong và sau khi mất điện để bảo đảm an toàn thực phẩm.
Trước khi mất điện:
- Chuẩn bị sẵn thùng giữ lạnh và túi đá gel hoặc đá lạnh.
- Mua đá khô hoặc đá tảng để giữ thực phẩm lạnh lâu hơn.
- Đặt nhiệt kế trong tủ lạnh và tủ đông để theo dõi nhiệt độ. Tủ lạnh nên ở 40 độ F (4.4 độ C) trở xuống và tủ đông nên ở 0 độ F (-17.8 độ C) trở xuống.
Trong khi mất điện:
- Luôn đóng cửa tủ lạnh và tủ đông.
- Tủ lạnh có thể giữ an toàn thực phẩm trong khoảng bốn giờ. Nếu mất điện kéo dài hoặc thời tiết quá nóng, cần thêm đá lạnh hoặc đá gel.
- Tủ đông đầy có thể giữ nhiệt độ trong khoảng 48 giờ, trong khi tủ đông vơi chỉ khoảng 24 giờ.
- Không nên đặt thực phẩm ra ngoài trời vì nhiệt độ bên ngoài có thể thay đổi và thực phẩm có thể bị nhiễm bẩn hoặc bị động vật xâm nhập.
Sau khi có điện trở lại:
- Kiểm tra nhiệt độ thực phẩm. Thực phẩm ở 45 độ F (7.2 độ C) trở xuống nên an toàn, nhưng cần nấu và dùng càng sớm càng tốt.
- Vứt bỏ thực phẩm có kết cấu, mùi hoặc màu sắc bất thường.
- Tuyệt đối không nếm thử thực phẩm để xác định độ an toàn.
Theo tin từ KHOU-TV.
