Một nghiên cứu mới đây đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn và nguy cơ mắc các loại ung thư nguy hiểm ở độ tuổi trẻ hơn. Nghiên cứu được thực hiện bởi Mass General Brigham, phân tích dữ liệu từ hàng chục ngàn phụ nữ trong hơn hai thập kỷ, cho thấy rõ mối liên hệ này.
Các nhà nghiên cứu đã theo dõi chế độ ăn uống và kết quả nội soi của gần 30.000 phụ nữ sinh từ năm 1947 đến 1964. Kết quả cho thấy, những người tiêu thụ nhiều thực phẩm chế biến sẵn, vốn chứa nhiều đường, muối, chất béo bão hòa và phụ gia, có nguy cơ phát triển các khối u tiền ung thư trong ruột kết và trực tràng cao hơn.
Theo nghiên cứu, những người ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn nhất (trung bình 10 khẩu phần mỗi ngày) có nguy cơ phát triển u tuyến cao hơn 45% so với những người ăn ít nhất (3 khẩu phần mỗi ngày). U tuyến là những khối u trong niêm mạc ruột kết hoặc trực tràng, tuy không phải ung thư nhưng có thể là dấu hiệu cảnh báo sớm về ung thư đại trực tràng.
Tiến sĩ Andrew Chan, một trong những tác giả chính của nghiên cứu, nhấn mạnh rằng việc giảm tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn là một chiến lược quan trọng để giảm thiểu gánh nặng ung thư đại trực tràng ở người trẻ tuổi. Ông cũng cho biết mối liên hệ này có xu hướng tuyến tính, tức là càng ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn, nguy cơ phát triển polyp trong ruột kết càng cao.
Tiến sĩ Marc Siegel, một chuyên gia y tế của Fox News, nhận định rằng nghiên cứu này rất đáng chú ý vì nó phù hợp với những hiểu biết ngày càng rõ ràng về các yếu tố gây ung thư. Ông cũng lưu ý rằng mặc dù nghiên cứu này chưa chứng minh được nguyên nhân, nhưng nó cho thấy rõ tầm quan trọng của việc lựa chọn thực phẩm lành mạnh để bảo vệ sức khỏe.
Nghiên cứu được tài trợ bởi nhiều tổ chức, bao gồm Cancer Research UK, National Institutes of Health/National Cancer Institute, và American Cancer Society. Theo thống kê, ung thư đại trực tràng là loại ung thư phổ biến thứ ba và là nguyên nhân gây tử vong do ung thư thứ hai tại Hoa Kỳ. Ước tính trong năm 2025 sẽ có khoảng 154.000 ca mắc mới và khoảng 52.900 ca tử vong.
Tin tức được đưa ra từ Fox News.
