Các chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh tại Mỹ đang thay đổi thực đơn để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng về các bữa ăn giàu protein, ít carb. Shake Shack và Chipotle là những thương hiệu mới nhất gia nhập xu hướng này, với các thực đơn được thiết kế để hỗ trợ những người dùng thuốc giảm cân và theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh.
Shake Shack vừa tung ra “Thực đơn Good Fit”, bao gồm các lựa chọn giàu protein, không chứa gluten và các món ăn chay. Thực đơn này cung cấp các phiên bản điều chỉnh của một số món ăn phổ biến nhất của chuỗi, như burger và sandwich bọc xà lách thay vì bánh mì. Một số món ăn trong thực đơn Good Fit có thể cung cấp tới 52 gram protein.
Chipotle cũng giới thiệu “Thực đơn High Protein” đầu tiên của mình tại Mỹ và Canada, với các món ăn và đồ ăn nhẹ chứa từ 15 đến 81 gram protein mỗi món. Thực đơn này bao gồm các tô, burrito giàu protein và High Protein Cup, một món ăn nhẹ với thịt gà hoặc thịt bò nướng. Những thay đổi này cho thấy sự thay đổi lớn trong ngành công nghiệp thức ăn nhanh và các nhà hàng, khi họ đáp ứng thói quen tiêu dùng thay đổi liên quan đến thuốc giảm cân và chế độ ăn uống tập trung vào dinh dưỡng.
Theo Fox News, nhiều người Mỹ đang ưu tiên sức khỏe, sự khỏe mạnh và các chế độ ăn giàu protein. Các chuyên gia cho rằng, xu hướng này sẽ tiếp tục phát triển vào năm 2026.
