Các nhà khoa học đã phát triển một mô hình trí tuệ nhân tạo (AI) có thể xác định chính xác thời điểm quả bơ chín tới, giúp người tiêu dùng và các nhà bán lẻ đưa ra quyết định thông minh hơn và giảm lãng phí thực phẩm.
Mô hình AI này, được huấn luyện dựa trên hơn 1.400 ảnh chụp quả bơ Hass từ iPhone, có khả năng dự đoán độ săn chắc và các dấu hiệu chín khác với độ chính xác trên 90%. AI phân tích các tín hiệu tinh tế về kết cấu, màu sắc và hình dạng mà mắt thường khó nhận biết.
Các nhà nghiên cứu tại Đại học Bang Oregon và Đại học Bang Florida cho biết mục tiêu của họ là tạo ra một công cụ hữu ích để giảm thiểu tình trạng quả bơ bị hỏng do chín quá. Theo các cơ quan chính phủ Hoa Kỳ, vấn đề lãng phí thực phẩm là một trong những thách thức toàn cầu nghiêm trọng nhất. Mục tiêu là giảm một nửa lượng thực phẩm lãng phí vào năm 2030.
Ứng dụng này vẫn chưa có sẵn cho người tiêu dùng, nhưng đó là mục tiêu dài hạn của dự án. Trong lúc chờ đợi, các mẹo truyền thống để chọn bơ chín vẫn được áp dụng, bao gồm kiểm tra độ săn chắc khi ấn nhẹ, quan sát màu vỏ sẫm dần và kiểm tra phần cuống.
