Tại Las Vegas, những quầy buffet đã có một cuộc lột xác ngoạn mục, từ những bữa ăn tự chọn với giá chỉ 1 đô la cách đây 80 năm, nay đã vươn tới mức 175 đô la với các món xa hoa như tôm hùm và trứng cá muối.
Những quầy buffet đầu tiên ở Las Vegas, như Buckaroo Buffet với giá 1 đô la, chủ yếu nhằm mục đích thu hút khách đến với sòng bạc. Tuy nhiên, theo thời gian, số lượng các quầy buffet đã giảm đáng kể, đặc biệt sau đại dịch COVID-19, do chi phí vận hành và giá cả leo thang.
Nhiều quầy buffet từng là biểu tượng, như Carnival World Buffet hay ARIA, nay đã được thay thế bằng các khu ẩm thực hiện đại và nhà hàng của các đầu bếp nổi tiếng. Sự phát triển của Las Vegas thành một điểm đến ẩm thực đã thúc đẩy nhu cầu về chất lượng món ăn cao hơn, dẫn đến sự ra đời của các quầy buffet cao cấp, trở thành một điểm thu hút du khách.
Sự thay đổi này khiến nhiều du khách kỳ cựu tiếc nuối những ngày tháng của các quầy buffet giá rẻ, vốn là một phần văn hóa và nét quyến rũ của Las Vegas như một điểm nghỉ dưỡng phải chăng. Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng buffet ở Las Vegas sẽ tiếp tục phát triển và tồn tại như một phần không thể thiếu trong trải nghiệm du lịch của thành phố.
Theo tin từ ABC News ngày 31/01/2026.
