McGillin’s Olde Ale House, tọa lạc tại Philadelphia, không chỉ là một quán rượu lâu đời nhất thành phố mà còn là một biểu tượng văn hóa, nơi câu chuyện về lịch sử, gia đình và cộng đồng được dệt nên qua nhiều thế hệ.
Được thành lập vào năm 1860 bởi William McGillin, quán rượu này đã chứng kiến sự thay đổi của Philadelphia qua hơn 165 năm. Từ Bell in Hand Tavern ban đầu, McGillin’s đã trở thành một địa điểm quen thuộc, nay đang được điều hành bởi ba thế hệ của gia đình Mullins. Ông Chris Mullins Sr. và con trai Christopher Mullins Jr. hiện là đồng sở hữu, tiếp nối di sản mà gia đình vợ họ, ông Henry Spaniak và Joseph Shepaniak, đã mua lại từ gia đình McGillin vào năm 1958.
Không chỉ lưu giữ lịch sử, McGillin’s còn tự hào với thực đơn phong phú, tập trung vào các món ăn đậm chất Âu và bia thủ công địa phương. “Mile-High Meatloaf” (thịt nướng đế cao) là một trong những món đặc sản nổi tiếng, cùng với các món như Shepherd’s Pie và Fish and Chips, tất cả đều được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon.
Những bức tường của quán được trang trí bằng vô số kỷ vật, hình ảnh và biển hiệu cũ, biến nơi đây thành một “bảo tàng sống”, gợi nhớ về các cửa hàng bách hóa mang tính biểu tượng của Market Street như John Wanamaker’s, Strawbridge’s và Macy’s.
Một nét độc đáo khác của McGillin’s là việc ghi lại những câu chuyện tình yêu bắt đầu tại đây. Họ đã xuất bản tới bốn cuốn sách về những cặp đôi nên duyên tại quán, cho thấy sức hút và vai trò của McGillin’s trong cuộc sống của người dân Philadelphia.
Cuốn sách mới mang tên “Cheers to McGillin’s: Philly’s Oldest Tavern” của Irene Levy Baker vừa ra mắt, tái hiện toàn bộ lịch sử và những câu chuyện thú vị về quán rượu này. McGillin’s không chỉ là một địa điểm kinh doanh, mà còn là nơi lưu giữ ký ức, kết nối cộng đồng và tiếp nối truyền thống gia đình.
