Hoshi Japanese Cafe, khai trương tại Plano năm 2024, mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo kết hợp giữa hương vị đường phố và món ăn thoải mái của Nhật Bản với một chút biến tấu đậm chất Texas. Ông Steve Feldman, chủ quán, mô tả thực đơn là sự pha trộn giữa hai nền văn hóa ẩm thực này, tập trung vào những món ăn Nhật Bản hấp dẫn nhưng chưa thực sự phổ biến tại Mỹ.
Thực đơn của quán bao gồm các món ăn đặc trưng như onigiri (cơm nắm) cỡ lớn gấp rưỡi so với truyền thống, với nhiều loại nhân khác nhau. Điểm nhấn là việc sử dụng nguyên liệu cao cấp nhập khẩu trực tiếp từ Nhật Bản, bao gồm gạo, rong biển và muối, đảm bảo hương vị thơm ngon nhất. Một món ăn khác được ưa chuộng là obanyaki, loại bánh dày với nhiều loại nhân ngọt và mặn.
Ông Feldman cho biết tên “Hoshi” có nghĩa là “ngôi sao” trong tiếng Nhật, một cách để kết nối văn hóa Nhật Bản với Texas, Vùng đất Ngôi sao Cô đơn (Lone Star State). Ngoài ra, năm 2025, ông còn mở thêm Hoshi Ranch tại McKinney, cung cấp trải nghiệm nấu ăn kiểu Nhật, thịt nướng theo phong cách Texas và Nhật Bản, cùng các loại bánh ngọt.
Chủ quán chia sẻ niềm vui khi giới thiệu những món ăn Nhật Bản mới lạ đến với thực khách, đặc biệt là những người lần đầu tiên trải nghiệm ẩm thực này, thường là qua sự yêu thích của con cái đối với văn hóa anime. Theo Community Impact Newspaper, ông Feldman cho biết một trong những điều hài lòng nhất khi kinh doanh là chứng kiến sự thích thú của khách hàng khi thưởng thức món ăn ngon mà họ chưa từng thử trước đây.
